筆柿怎麼吃? | 水果好營養
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壹任 發表於 2011/10/29
筆柿的栽培法與ㄧ般的石柿或是牛柿栽培法一樣首先將高挑的樹枝給予修剪矮化,在冬末春初時既可修剪樹枝,當春季來臨時就會長新芽,長過的新芽結出來的果實會比較大,相對的養分要夠,以氮肥與磷肥為主,果實成長中以鉀肥為主
怕給果蠅叮咬,用套袋或是噴藥來防治
筆柿的食用方式可以做成水柿、紅柿、柿餅等…
水柿在7分熟時採下來泡水,再水裡要加一些配方會比較快又好吃,可依各自的秘密配方使用,約泡個3~4天既可食用,如果不用配方,可以放在水流動的地方泡,[或是在水桶裡泡,但是要犧牲幾顆綠的柿子,將它敲破放在一起泡,約5~6天既可食用]
紅柿須在樹上約8~9分熟時採收,在果蒂滴上一些醬油或是鹼油再放到密閉空間悶熟,約2~3天就很紅很好吃了
柿餅可在7~8分熟時採收,削皮後曬乾壓扁
參考資料
hsu有機蔬果園
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