國立臺灣大學生物資源暨農學院農業化學系碩士論文 | 水果好營養
由陳似蘭著作·2011—圖2-3(a)以三硬脂酸甘油酯為例,比較α,β'與β晶型之示意圖..............9...可可豆的風味都略有差異,但平均來說風味比Forastero更佳,卻仍保有.
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该方法为适于工业化制造作为可可脂的代用脂而具有优良特性的硬质脂肪的方法。 ... [0022] 作为碳原子数16~22的饱和脂肪酸优选为硬脂酸、棕榈酸、山嵛酸。 Read More
CN102257107A | 水果好營養
本发明提供一种熔融性状(口中熔化性)及与可可脂的相容性良好、反式脂肪酸含量低且月桂酸含量低的非调和型硬脂及其制备方法。将月桂酸甘油酯系原料油脂(原料油脂A或者对 ... Read More
CN105829521A | 水果好營養
可可脂和可可脂乳脂值是文献值(《贝雷工业油与脂肪产品》(Bailey's Industrial ... 因此,在区域特异性谱中,POS(棕榈酸酯-油酸酯-硬脂酸酯)和SOP(硬脂酸酯-油酸酯- ... Read More
CN1300188A | 水果好營養
公开了高硬脂酸豆油的分馏和其用于生产适合糖果和高稳定应用的食用油和脂肪产品的 ... 因为相比油如椰子油、棕榈油、棕榈仁油和可可脂来说饱和脂肪酸的含量相对低,故 ... Read More
可可椰子汁平均值十五酸(15 | 水果好營養
可可椰子汁平均值俗稱:椰子汁,越王頭汁,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁平均值脂肪酸組成資… ... 青皮葡萄柚硬脂酸(18:0)含量多少? Read More
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新型高硬脂酸油料种子硬脂脂肪及其制备方法 | 水果好營養
本发明涉及一种新型高硬脂酸油料种子硬脂脂肪,和通过具有油酸与亚油酸之比大于1 ... 热带植物脂肪,主要是棕榈、棕榈仁或椰子,或少量的乳木果油、可可油、雾冰草脂、 ... Read More
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可可椰子汁平均值俗稱:椰子汁,越王頭汁,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...