單醣的構造 | 水果好營養
![單醣的構造](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
在上圖中,葡萄糖與果糖有相同的分子式:C6H12O6,但它們的結構式卻不一樣,所以它們是互為立體異構...這葡萄糖和甘露糖的關係,就稱為差向異構體(epimers)。
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單醣的構造 | 水果好營養
葡萄糖 | 水果好營養
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醣類的組成與分類 | 水果好營養
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