火龍果好處多,紅肉、白肉營養大不同!農委會加碼傳授4大 ... | 水果好營養
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2021年8月4日—火龍果是數一數二的優質水果,富含多種營養,每年6月至12月間都是它盛產的季節,尤其今年夏季陽光充足,火龍果的甜度風味也更勝以往,而營養師李婉萍 ...
![火龍果好處多,紅肉、白肉營養大不同!農委會加碼傳授4大 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
火龍果是數一數二的優質水果,富含多種營養,每年6月至12月間都是它盛產的季節,尤其今年夏季陽光充足,火龍果的甜度風味也更勝以往,而營養師李婉萍建議,打完疫苗的民眾,可以多食用火龍果等水果,補充營養!
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面對疫情,除了做好防疫措施,維持身體健康才是最根本的抗疫之道。日前營養師李婉萍於個人臉書發文建議,打完疫苗之後的民眾,除了注意蛋白質的攝取,應該以維生素C為主補充營養,水果中火龍果、鳳梨、百香果、芭樂都是優良選項。
火龍果熱量低、有助消化!營養師建議這種人要少吃白肉種外型美觀亮眼,口感爽脆多汁,清甜無負擔。(圖/取自行政院農委會台南場網站)
其中,火龍果又稱紅龍果,正確名稱為仙人掌果,屬仙人掌科的熱帶果樹,全臺種植面積約2,800公頃,以南投縣及彰化縣種植最多,而臺灣種植的品種主要區分為白肉種與紅肉種,白肉種產期為6至11月,紅肉種則以「大紅」品種栽種最廣,主要產期於5至12月,近年透過夜間燈照技術成功延長產期,幾乎可以達到週年生產。
火龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,是逢年過節慰問親友的佳品,火龍果白肉種口感清甜爽脆,富含大量的膳食纖維及果膠類物質,在潤腸通便上效果顯著,值得一提的是,一般顏色越深的水果,葉酸的含量會越高,火龍果卻相反,白肉比紅肉含有更多葉酸!許多女性在懷孕初期容易有便秘的情形,攝取火龍果一次就能補足葉酸以及纖維雙重營養不過脾胃虛寒者則應避免食用過量,以免腹瀉。
紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,內含豐富的甜菜紅素,具抗氧化功效,同時也含有礦物質及維生素,鎂與鐵質更高達蘋果的8倍、櫻桃的4倍,維生素C及維生素B2、B3也均為蘋果的2倍。
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