甘氨酸 | 水果好營養
甘氨酸是內源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸,機體發生嚴重應激時常外源補充...具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸鹼性的調節可以使甘氨酸呈現不同的分子形態。
編輯 鎖定[1][2] 甘氨酸(Glycine,縮寫Gly),又名氨基乙酸,是一種非必需氨基酸,其化學式為C2H5NO2。甘氨酸是內源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸,機體發生嚴重應激時常外源補充,有時也稱為半必需氨基酸。 [1] 甘氨酸是一種最簡單的氨基酸。 [4] [3][4][5][6][7] 固態的甘氨酸為白色至灰白色結晶性粉末,無臭,無毒 [2] [8] 。在水中易溶,在乙醇[9]或乙醚[10]中幾乎不溶。用於製藥工業、生化試驗及有機合成,是氨基酸系列中結構最為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時具有酸性和鹼性官能團,在水中可電離,具有很強的親水性[11],但屬於非極性氨基酸,溶於極性溶劑,而難溶於非極性溶劑[12] [3] [13] ,而且具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸鹼性的調節可以使甘氨酸呈現不同的分子形態。 中文名 甘氨酸 外文名 Glycine 別 名 α-氨基乙酸 氨基乙酸 化學式 C2H5NO2 分子量 75.067 CAS登錄號 56-40-6 EINECS登錄號 200-272-2 熔 點 ...N | 水果好營養
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