掌握孩子們最愛的調味乳成分、營養價值,讓你喝得更安心 | 水果好營養
![掌握孩子們最愛的調味乳成分、營養價值,讓你喝得更安心](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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小朋友上課前總是喜歡在早餐店買一瓶巧克力或水果風味的乳飲品當早餐的飲品,但父母總會告誡不要喝太多,怕對身體不健康,相較市售的手搖飲、瓶裝飲料來說,含有牛奶的調味乳確實較有營養價值,但我們喝的真的是含有牛乳成分的「調味乳」嗎?本文將帶你認識調味乳的定義、成分及營養價值,並解答父母們最在意的「喝調味乳到底健不健康」等常見問題。
圖片來源:shutterstock[1]
乳飲品、調味乳定義大不同,正確挑選產品,讓孩子喝得更健康
我們對調味乳的認知大多是將牛奶加入各種調味料,以調配出各種口味香甜的牛奶,但「牛奶」只是一個大統稱,在CNS國家標準中並無明確規範,你喝的「牛奶」成分中可能未必有生乳,你知道嗎?下面整理出市售常見牛奶產品的國家標準及標示規定[2],讓家長們能夠認識其中的差別。
圖片來源:鮮乳坊鮮乳[3] 生乳[4]:符合CNS 3055標準,從健康乳牛、乳羊擠出,經冷卻且未經其他處理之生乳汁。
鮮乳[5]:符合CNS 3056標準,以生乳(CNS 3055)為原料,經殺菌包裝後,須全程冷藏供飲用之乳汁。包括不同脂肪含量比的脂肪調整鮮乳(高脂、中脂、低脂及脫脂鮮乳),添加生乳中所含之營養素進行營養強化的強化鮮乳,以及適合乳糖不耐症患者飲用的低乳糖鮮乳或無乳糖鮮乳。
調味乳[6]:符合CNS 3057標準,適用於以50 %以上之生乳、鮮乳或保久乳(滅菌乳)為主要原料,添加調味料等加工製成之調味乳。
保久乳[7]:符合CNS 13292標準,以生乳(CNS 3055)或鮮乳(CNS 3056)滅菌後,可於常溫保...
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