柚子的熱量與食用禁忌(附上精選柚子食譜,今年中秋吃得滿足 ... | 水果好營養
2021年9月2日—從中醫角度來看,柚子屬性偏寒,有止渴化痰、清腸、開胃等功效,但正因如此,原本就體質偏寒者不適合吃太多。腸胃敏感、容易拉肚子的人,吃過量的 ...
一年一度的中秋節要到了!最應景的活動除了烤肉、賞月以外,絕對就是「吃柚子」了!柚子的果肉甜嫩多汁,總是讓人吃一口就停不下來。不過,吃柚子時,也要注意熱量和食用禁忌,才能在享用美味的同時,也讓身體無負擔。Cookpad 替你整理了吃柚子時該注意的幾件事,以及多道精選柚子食譜,現在就來看看吧!
柚子和文旦有什麼不同?柚子種類介紹 看完一次懂!柚子的品種非常多,有超過 20 種以上,除了最常聽到的「文旦」,你可能也聽過「白柚」、「紅柚」、「蜜柚」、「西柚」等等,這些品種有什麼不同,又各有什麼特色?來一探究竟吧!
柚子,是芸香科柑橘屬的果樹,而「文旦」,則是柚子的其中一種品種。有趣的是,很少人知道,其實文旦正式的名稱是「麻豆文旦」,因為文旦從中國引進台灣種植後,在台南麻豆培育出突變種,品質變得更佳,於是「麻豆文旦」這個新品種就誕生了。只不過由於「麻豆文旦」名稱較長,大部分的人還是習慣稱它為文旦或文旦柚。
而「白柚」其實也分好幾種,常見的有「麻豆白柚」(大白柚)和「晚白柚」。
「麻豆白柚」(大白柚)是渾圓的扁球形,表皮呈淡黃色,放置一段時間後,則會變成濃黃色,且略為平滑。通常在10-11月、霜降前後採收,不過白柚的產量稀少、果肉也較文旦更豐厚,因此也有「內行吃白柚」的說法。
「晚白柚」則是從馬來半島引進栽培的品種,因為果肉和麻豆白柚類似且晚生,所以叫做「晚白柚」,果實比麻豆白柚更大,一顆約在 2 公斤左右,果肉偏淡黃或淡綠,酸甜爽口,成熟期在 11-1 月左右。
「紅柚」則是各紅肉柚類品種泛稱,種類包括:麻豆紅柚、西施柚、紅肉蜜柚等,滋味也各有千秋。
另外,「西柚」也常常在柚子家族中被提到,其實它就是富含維他命C、酸中帶甜的「葡萄柚」啦!
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