加熱後活性增9倍!減少壞膽固醇熱蘋果比生的好 | 水果好營養
日本美容養生食品研究家丸田美和子表示,許多水果都含有果膠,但蘋果特有的蘋果膠是一種水溶性食物纖維,可以調整腸道內環境、減少體內壞膽固醇與中性脂肪,還可以抑制血糖 ...
【早安健康/林芳羽編譯】蘋果是減肥瘦身的最佳食材,不僅有飽足感,還可以維持健康。一般蘋果大多是削皮後生吃,不過想來點變化的話,加熱過的蘋果不僅口味多變,還比生吃更營養!市面上雖然有賣各式各樣的熱蘋果商品,如蘋果塔、蘋果派,不過可能含有大量糖分。想要吃得安心又健康,不妨在家自己做簡單的熱蘋果點心,口味還可以依喜好自由調整。日本美容養生食品研究家丸田美和子表示,許多水果都含有果膠,但蘋果特有的蘋果膠是一種水溶性食物纖維,可以調整腸道內環境、減少體內壞膽固醇與中性脂肪,還可以抑制血糖飆升減少胰島素分泌。蘋果膠經過加熱後,分子會變小,活性比生食時增加9倍以上!所以想要有保健效果,建議加熱後再吃更有效。
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2]蘋果皮的多酚含量比果肉多,可以的話最好清洗乾淨,不去皮一起吃。熱蘋果還有一個好處是軟化的果皮,讓老人、小孩都可以輕鬆食用。另外,蘋果皮有抑制脂肪吸收,促進腸胃蠕動改善便秘的功效。
丸田美和子更提到蘋果膠有增加白蛋白的功效。血管會隨著年齡漸長而越來越細,讓各種毒素、廢物卡在血管。而白蛋白可以中和掉這些毒素,達到血管大掃除的效果。只要血管通暢,營養就可以送到身體每個角落,讓皮膚充滿光澤,頭髮和指甲更健康美麗。
熱蘋果這樣吃
【肉桂蘋果片】 材料: 蘋果1/2個 肉桂粉適量
做法: 1.蘋果切成薄片鋪在容器上 2.均勻撒上肉桂粉後微波1~1.5分鐘
★POINT:肉桂的營養不易因加熱而流失,還有保養微血管的功效,配上未削皮的熱蘋果一起吃,幫助血流更順暢。不管是當早餐或點心都很適合,還可以溫暖身體。想要增添風味的話,也可以撒上葡萄...
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