檸檬、萊姆不靠顏色分!營養師曝「關鍵區別」 | 水果好營養
2022年8月19日—建議不愛喝白開水的人可以在水中加入檸檬片,或滴幾滴檸檬汁提味,來增加喝水量及喝水的樂趣。2.檸檬汁入菜促進鐵質吸收:.檸檬含有維他命C,能夠促進鐵 ...
生活中心/黃笙報導
炎熱的夏天到了,除了購買冰冰涼涼的汽水外,不少民眾也會在家自製飲品消暑,而檸檬和萊姆就是其中常見的調味材料,但這兩種極為相似的水果卻常被人搞混,一般人大多依靠表皮顏色來區分兩者,但營養師高敏敏就在臉書發文透露,這其實是一個錯誤觀念,分辨檸檬和萊姆的真正的關鍵是在「有沒有籽」,並提供在飲食中加入檸檬的方法,教大家如何正確又健康地使用檸檬。
檸檬
果形呈現橢圓,果皮粗厚、油胞粗大、果肉淺黃色,最好分辨的方式就是「檸檬有籽」。
.檸檬每100g的營養成分
熱量:31kcal 總碳水化合物:7.3g 膳食纖維:1.2g 維他命C:34mg
萊姆
果形呈現圓形且果皮偏光滑、油胞比較細小、果肉是黃綠色,最好分辨的方式就是「萊姆沒有籽」,所以又被稱為無籽檸檬。
.萊姆每100g的營養成分
熱量:35kcal 總碳水化合物:7.7g 膳食纖維:1.9g 維他命C:28.1mg
高敏敏營養師提供分辨檸檬與萊姆的方法。(圖/高敏敏營養師提供)高敏敏強調,檸檬雖然不是維生素C最高的水果,但在日常生活中多加入,一樣可以達到補充維生素C的效果,不過健康成人每日維生素C攝取量僅為100毫克(mg),最好不要超過2,000毫克的上限,且維生素C是水溶性的營養素,吃太多會隨著尿液一同排出,有研究發現,當攝取至超過1000毫克時,身體吸收量可能會下降一半,因此最好少量分次攝取,並以天然的來源為佳,除此之外她也特提供4種用檸檬的方法。
1.檸檬切片放入水中,提高飲水量:
建議不愛喝白開水的人可以在水中加入檸檬片,或滴幾滴檸檬汁提味,來增加喝水量及喝水的樂趣。 ...
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