桃 | 水果好營養
...汁;欧洲、澳洲和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。在原产国中国则百花齐放,由于南北方差异巨大,桃子种类丰富,脆桃、蜜桃、油桃等都深受人们喜爱。
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桃(学名:Prunus persica)是源自中国的蔷薇科李属的一种植物,花可以观赏,果实多汁,作为水果,可以生食或製桃脯、罐头等,核仁也可以食用。桃品种众多,口感分脆桃和软桃,果肉有白色和黄色的,一般在日本最受歡迎的品种多为白色果肉,香甜多汁;欧洲、澳洲和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。在原产国中国则百花齐放,由于南北方差异巨大,桃子种类丰富,脆桃、蜜桃、油桃等都深受人们喜爱。
落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形,长15厘米,宽4厘米,先端成长而细的尖端,边缘有细齿,暗绿色有光泽,叶基具有蜜腺;树皮暗灰色,随年龄增长出现裂缝;花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4厘米,早春开花;近球形核果,表面有毛茸,肉质可食,为橙黄色泛红色,直径7.5厘米,有带深麻点和沟纹的核,内含黑色种子。
来自埃及拉赫恩的椰枣、桃子、杏子和石头。晚中王国时期。伦敦埃及考古佩特里博物馆收藏。尽管其植物学名称Prunus persica指的是波斯,基因研究表明桃子起源于中国,[1] 它们在中国已经自新石器时代起被栽培. 直到最近,人们普遍认为栽培始于公元前2000年左右。 [2][3] 更近期的证据表明,驯化早在公元前6000年在中国的浙江省发生。最古老的考古桃核来自跨湖桥附近的杭州附近。考古学家指出,扬子江流域可能是早期选择有利桃子品种的地方。 [4] 从公元前一千年起,桃子在中国的写作和文学作品中就有所提及。[5]
在日本,一种家养的桃子早在公元前4700-4400年的绳文时代就已经出现。它与现代培育品种相似,其中桃核比早期的核要大得多且更为压缩。这种家养的桃子类型是从中国引入日本的。然而,在中国本土,这种品种在公元前3300至2300年左右才得到确证。[6]
在印度,桃子...
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