抗自由基能力和α | 水果好營養
2020年12月16日—在本研究中,多酚和体外的五个猖意大利种质抗自由基和降血糖作用A.unedo进行了调查,并通过无监督的化学计量技术(如层次分析和主成分分析)对它们的 ...
如今,人们对人类营养和保健用植物药的兴趣与日俱增。杨梅野生浆果是可食用的和药用的水果,含有许多健康的生物活性成分,对于食品成分市场以及营养保健和化妆品行业而言,这可被视为宝贵的资源。在本研究中,多酚和体外的五个猖意大利种质抗自由基和降血糖作用A. unedo进行了调查,并通过无监督的化学计量技术(如层次分析和主成分分析)对它们的化学特征进行了处理。此外,使用傅立叶变换的中红外光谱法可以快速评估不同种质的植物化学成分。样品的主要区别在于花色苷含量和整体保健潜力。花色苷主要以花青素和翠雀素的糖苷形式存在,其中翠雀素-3-O-糖苷含量最高,范围为49±1至111±3 mg g -1(分别用于P1和P2;p <0.05) 。通过使用2,2-叠氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS •+)筛选提取物的体外生物活性。),2,2-二苯基-1-吡啶并肼基(DPPH •)进行抗自由基试验,同时通过α-葡萄糖苷酶抑制试验研究其降血糖活性。在体外抗自由基试验中,最高容量记录P2(EC 50:1.17和0.064毫克毫升-1,对DPPH •和ABTS •+ ,分别地),其值比在文献中报道的高A. unedo水果提取物。P2对α-葡萄糖苷酶也显示出最高的抑制能力(约70%)。此外,非参数相关分析指出,α-葡萄糖苷酶抑制率与花青素-3-O-芸香糖苷之间的相关性非常高(r:0.973;p<0.01)。最后,将层次分析应用于所分析的样品,根据编码为低,中和高的平均植物化学含量,提供了三个不同的簇。此外,主成分分析使得可能根据种质的总体营养特性和花青素的相对含量在种质之间建立相似性。
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Phytochemical Profile, Antiradical Capacity and α-Glucosidase Inhibitory Potential of Wild Arbutus unedo L. Fruits from Central Italy: A Chemometric ApproachNowadays, there is a growing interest ...
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