富士苹果 | 水果好營養
![富士苹果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士苹果又称富士士苹果,是苹果的栽培品种之一,是由日本青森县藤崎町農林省園藝試驗場東北支場的培育者於1930年代末期培育的,并於1962年引進市場。富士蘋果是由美国 ...
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富士苹果又称富士士苹果,是苹果的栽培品种之一,是由日本青森县藤崎町農林省園藝試驗場東北支場[1]的培育者於1930年代末期培育的,并於1962年引進市場。富士蘋果是由美国的五爪蘋果与国光苹果(原产于美国弗吉尼亚州)两个变种杂交得到的。
富士蘋果名稱是1962年於日本「全國蘋果協議會名稱選考會」以藤崎町(FUJIsaki)[1]的第一個字及富士山[2]的名字雙關命名的。似乎也與第一屆日本小姐、昭和時代美女代名詞的山本富士子有關。[3]
富士苹果的特点是体积很大,遍体通红,形状很圆,平均大小如棒球一般。果实的重量中,有9-11%是单糖,而且其果肉紧密,比其他很多苹果变种都要甜美和清脆,因此受到全世界消费者的广泛喜爱。富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期,甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月,如果放入冰箱,富士苹果可保存5到7个月[1]。
在日本,富士苹果是无比畅销的。日本消费者偏爱富士苹果清脆和甜美的口感,进而排斥其他种类的苹果,因此日本苹果的进口量很低。青森县无疑是最为知名的苹果种植区。在每年大约90万吨的日本苹果总产量中,有50万吨来自青森县。
日本在2006年收获了46万吨苹果,占了苹果总产量的55%,其中青森县收获最多,产量达到22.6万吨,其次是長野县,达到11.5万吨[4]。
富士苹果日本以外的國家,富士苹果同样越来越受欢迎。例如,富士苹果产量占中国2000万吨苹果总产量的45%[5],而且逐年增长。1980年代,富士苹果被引进美国市场后,同样也愈加为美国消费者所青睐。仅仅10年,富士苹果就从超市里的陌生果品成为美国最受欢迎的苹果之一,2003年在美国苹果协会发布的“最受欢迎苹果”排行榜上位列第4,仅次于五爪蘋果、金冠苹果和加拉苹果。由于国内外市场对富士苹果需...
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