腎病患者低磷低鉀低鈉餐單 | 水果好營養
腎病患者低磷低鉀低鈉餐單·不要在食物中加鹽,儘量採用香草烹煮食物。·每日進食2至3份優質蛋白質食品,例如瘦肉、魚、家禽和雞蛋。·儘量少吃奶類、乳酪、雪糕和雪芭, ...
腎功能不全的情況下,身體內的廢物和廢體液將聚集在血液內。儘管血液透析能夠幫助清除廢物,但廢物仍會在每次透析之間積存,因此在這個階段,注意飲食是十分重要的。在你的註冊營養師為你度身訂造飲食計劃之前,可遵照以下的建議選擇食物。
不要在食物中加鹽,儘量採用香草烹煮食物。也不要用鹹味劑,因為它們裡面還是會含有鉀。 每日進食2至3份優質蛋白質食品,例如瘦肉、魚、家禽和雞蛋。一份約3安士,全日攝取不超過8安士。可進食少量的天然芝士,例如車打芝士(Cheddar)、瑞士芝士和寇比芝士(Colby)。避免選用加工芝士(如美國芝士或Velveeta芝士)、鹽漬、罐頭和醃製肉類。一般的鹽水浸吞拿魚則可用水喉水沖洗兩分鐘,將當中的鈉沖走後才食用。 儘量少吃奶類、乳酪、雪糕和雪芭,每天只限吃半杯。咖啡伴侶等人造奶精也可以吃。 避免進食果仁、花生醬、乾豆、種子和紅扁豆。這些食物含有大量的磷和鉀,會在血液中製造大量廢物。 每日不要吃多於3份水果。每份限半杯或一個中等大小的鮮果。而且應該只選擇低鉀的水果。 每日限吃两份蔬菜,每份約半杯煮熟蔬菜或1杯涼拌沙律,並只選擇低鉀的蔬菜。 麵包、墨西哥薄餅和無鹽餅乾可以適量進食。儘量少吃含鹽的零食,例如椒鹽脆片和薯片等。避免吃榖麥麩,因為它們含有大量的鉀。 一般的植物牛油、蛋黃醬、和健康煮食油都沒有太多使用限制。除非你有糖尿病,不然也可用糖份、蜜糖和糖漿等增加身體的能量和卡路里。 每日攝取的流質食物限於6杯或48安士。水、咖啡、茶、檸檬水、汽水和小紅莓汁都可飲用,只要留意份量便可。一些會在室溫溶化的食物,例如冰、雪糕和啫喱也算是流質食物。 如果你有糖尿病,請繼續定時進食正餐和小食,少吃濃縮甜品。為避免胰島素反應,不要喝橙汁,因為裡面含有過多的鉀,喝小紅莓汁會比較好。你可參考以下餐單,安排定量飲食:
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