硬桃、软桃哪个更营养?夏季吃桃必知的9个问题 | 水果好營養
2021年7月12日—正是桃子上市季节,有人爱毛桃,有人爱油桃;有人爱软桃,有人爱硬桃,有人爱白桃,有人爱黄...拿软桃里的水蜜桃和几种脆桃的平均值来对比一下吧。
较真要点:提到吃水果,我们总会想到补Vc,不过桃子Vc含量并不丰富。鲜枣、猕猴桃、草莓的Vc含量分别高达243、62、47毫克/100克,而桃子的Vc含量大概只有6-12毫克/100克,所以不能太指望吃桃补Vc。
正是桃子上市季节,有人爱毛桃,有人爱油桃;有人爱软桃,有人爱硬桃,有人爱白桃,有人爱黄桃,各种不同的桃营养有何区别呢?
吃桃又有哪些注意事项?这篇文章就来详细聊聊。
一、毛桃、油桃,营养有何区别?
首先得知道,桃子有没有毛,这是品种决定的。桃皮表面的这种差异,是否会影响到桃肉营养呢?
中国科学院植物所对22个毛桃和85个油桃品种进行了检测分析[1],我们来看一下结果。
1、糖含量:
毛桃的糖含量比油桃约低25%,不过毛桃的平均单果重量比油桃重约20%,这么一算,吃一个毛桃和油桃,其实摄入的糖量是差不多的。
2、口感:
桃子的口感受糖酸比的影响最大,糖酸比大吃起来更甜一些,糖酸比小吃起来更酸一些。
检测显示,毛桃和油桃的糖酸比没有明显差异,也就是两者吃起来的酸甜感觉差不多。
3、能量
有朋友说,油桃名字里有个「油」字,能量是不是更高啊。
并不会哦,台湾食品营养成分资料库的数据显示,白油桃的能量为33千卡/100克,这跟属于毛桃的水蜜桃能量(37千卡/100...
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