葡萄籽油在化妆品中的应用 | 水果好營養
![葡萄籽油在化妆品中的应用](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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葡萄籽中含有多种营养成分,如脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等;葡萄籽含油量约为8%~20%(以干基计),葡萄籽油中还含有多种不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、植物甾醇及多酚等物质,具有抗衰老、抗氧化等生物活性。
一、葡萄籽油的功效成分
1、不饱和脂肪酸
由表1可知,葡萄籽油中主要含有亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸。葡萄籽油的主要不饱和脂肪酸含量为76.26%,其中亚油酸(是人体必需脂肪酸,参与磷脂合成,是构成细胞质膜和线粒体膜结构的重要组成部分)含量高达61.69%、亚麻酸为11.02%、油酸为3.55%。
2、脂溶性抗氧化物质
主要包括植物甾醇、脂溶性维生素等。甾醇成分主要是谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和谷甾烷醇,各组分的含量因品种和产地的不同而差异明显。人体内自身不能合成植物甾醇,只能从食物中摄取,摄取后菜油甾醇和β-谷甾醇在人体的吸收最好。
葡萄籽油中含有维生素A、D、E和K等多种维生素,维生素E含量最为丰富。维生素E具有8种异构体形式,分别为α-、β-、γ-、δ-生育酚及对应的生育三烯酚,一般认为α-生育酚是自然界分布最广泛且生理活性最强的维生素E形式,而近期研究发现生育三烯酚(尤其是γ-生育三烯酚)具有更强的生理活性和应用价值。
朱建鸿等测得初榨葡萄籽油中维生素E的总量为697.42 mg/kg,其中以α-生育酚、α-生育三烯酚和γ-生育三烯酚为主,其中生育三烯酚含量高达577.8 mg/kg。
3、水溶性抗...
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