紅肉李子酒。自然釀造 | 水果好營養
2015年6月12日—1.乾淨玻璃瓶用沸水燙過晾乾·2.紅肉李子清洗乾淨晾乾,,果肉均勻劃出6-8道深至果核的切口·3.紅肉李子鋪在玻璃瓶底·4.灑上一層粗冰糖·5.再鋪上一層紅肉 ...
光彩奪目的紅肉李子酒散發著一股神秘又華麗的氣息 ,嚐一口,是記憶中的味道。
小時候不愛吃酸溜溜的紅肉李,母親都會把酸澀的李 子釀成酒。經過時間的洗禮,少了酸澀卻多了甜美, 化身為醇酒。現在的我也喜歡將季節水果收藏,為自 己釀一缸回憶。
紅肉李子酒。自然釀造 成品約800cc
材料: 紅肉李子1000g,粗冰糖450g,
步驟: 1.乾淨玻璃瓶用沸水燙過晾乾 2.紅肉李子清洗乾淨晾乾,,果肉均勻劃出6-8道深至果核的切口 3.紅肉李子鋪在玻璃瓶底 4.灑上一層粗冰糖 5.再鋪上一層紅肉李子,灑上一層粗冰糖 6.持續一層紅肉李子一層冰糖將瓶子裝至7-8分滿 7.最後將剩下的冰糖鋪滿表面 8.蓋子密封放製陰涼處 3-4個月即可開封飲用
*發酵過程有泡泡是正常現象
補充 : 頭幾天有泡泡是正常的 表示有酵母菌在發酵 表面如果有沒有浸泡到汁液的果子 要每天輕晃瓶身讓果子碰到融化的糖液 才不會發霉 等泡泡完全消失 就可以打開蓋子聞一下 有酒味就是成功了
9.將紅肉李過濾出來即可飲用(果肉可以直接吃 ,滋味很棒) 10.完成的紅肉李子酒室溫約可以放置3-4個月,冰箱冷藏可以一年以上
補充: 1.糖也可以使用細砂糖或黃砂糖代替,糖的份量約是 紅肉李子的40-45% 2.瓶子請裝至7-8分滿,保留一些發酵的空間
*喝酒不開車,開車不喝酒
格友迴響及成品分享 :
Jun Lin[1] 我把自釀的紅肉李酒開封了.... 好好喝喔...南薑醃李、李子果醬,既梅酒後你該學會的這味! | 水果好營養
果食男子的紅肉李果實釀- 料理食譜 | 水果好營養
紅肉李子酒。自然釀造 | 水果好營養
紅肉李子酒(初體驗)自然發酵 | 水果好營養
紅肉李酒~ 製作方法【教學用】 | 水果好營養
超簡單的天然發酵果實釀-紅肉李酒by 小圓姐姐 | 水果好營養
紅肉李(大)δ-生育酚含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)維生素E資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣品英文...
翡翠李酪酸(4:0)含量多少?
翡翠李俗稱:李子,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理翡翠李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:Plu...
紅肉李(大)粗脂肪含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)一般成分資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣品英文名...
翡翠李廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
翡翠李俗稱:李子,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理翡翠李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文...
鶯哥桃水分含量多少?
鶯哥桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,水分有多少呢?本篇為大家整理鶯哥桃一般成分資訊:樣品名稱:鶯哥桃俗名:桃子,脆桃,甜桃樣品...
紅肉李(大)棕櫚酸(16:0)含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣...
鶯哥桃葉酸含量多少?
鶯哥桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,葉酸有多少呢?本篇為大家整理鶯哥桃維生素B群&C資訊:樣品名稱:鶯哥桃俗名:桃子,脆桃,甜桃...
加州紅李(進口)鋅含量多少?
加州紅李(進口)俗稱:李子,鋅有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(進口)礦物質資訊:樣品名稱:加州紅李(進口)俗名:李子樣品...
紅肉李(小)視網醇當量(RE)含量多少?
紅肉李(小)俗稱:李子,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(小)維生素A資訊:樣品名稱:紅肉李(小)俗名:李子樣...
李子平均值(紅皮紅肉)花生油酸(20:4)含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
紅肉李(大)十七酸(17:0)含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣...
紅肉李(小)α-胡蘿蔔素含量多少?
紅肉李(小)俗稱:李子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(小)維生素A資訊:樣品名稱:紅肉李(小)俗名:李子樣品英...
紅肉李(小)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
紅肉李(小)俗稱:李子,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(小)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(小)俗名:李...
紅肉李(大)葉酸含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,葉酸有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)維生素B群&C資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣品英文...
紅肉李(小)丙胺酸(Ala)含量多少?
紅肉李(小)俗稱:李子,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(小)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(小)俗名:李子樣...