紅肉李子酒(初體驗)自然發酵 | 水果好營養
這是我第一次試做不是用酒浸泡的水果酒.以前做梅子酒都是有用酒+糖,浸泡.所以沒有多大的問題.只要瓶子消毒乾淨,水果乾淨清爽成功都沒問題.這次只有糖加上紅肉李 ...
2015/6/24
2015/10/12
(4個月)後
這是我第一次試做 不是用酒浸泡的水果酒
以前做梅子酒都是有用酒+糖,浸泡
所以沒有多大的問題
只要瓶子消毒乾淨,水果乾淨清爽 成功都沒問題
這次只有糖加上紅肉李 屬於自然發酵的
所以還是有些緊張?會不會白費功夫
最後霉成ㄧ堆?
紅肉李2斤,原色冰糖500g,
李子洗乾淨 吹風至全乾
用乾淨小刀切4刀
ㄧ層紅肉李子,ㄧ層原色冰糖
慢慢堆疊上去
6/12做的
好像要4個月 就可以好
所以大約10月中就可以看看了?
這大概是2~3天後糖有些許的融化
還未發生異狀
接下來大約ㄧ星期左右
冒泡了?不知道這樣對不對??
白色泡泡?不是綠色的
若是綠色的 就可以丟了
現在應該是在發酵
可是看起來有點?不敢喝? ...
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