吃香蕉影響鈣吸收? 這樣吃就無妨 | 水果好營養
2016年3月21日—振興醫院復健醫學部主治醫師陳建成也說,香蕉不利筋骨的說法並無科學根據。勉強來說,因香蕉的磷含量高,但體內的磷及鈣質會互相競爭,一旦瞬間的磷太高, ...
衛福部及國民健康署針對國內骨質疏鬆症統計指出,65歲以上老人每天有100人因骨鬆骨折,每年約2萬人髖關節骨折住院,其中有480人死亡。台灣40歲以上大腿骨折發生率高居亞洲之冠,顯見骨鬆隱形殺手正悄悄威脅國人健康。
康富物理治療所院長蔡忠憲表示,門診常見不少中年人骨鬆引起全身痠痛,腳跟有嚴重壓痛感,一跌倒就站不起來、無法走路,骨質流失[1]讓平時久坐或一運動就會全身痠痛。
Q多吃膠質如豬腳,可修補膝蓋?
A 網路上流傳,民眾多吃豬腳、雞爪等富含膠質食物,就能幫助關節潤滑,有助預防關節炎及骨鬆骨折。但事實上,坊間似是而非的說法並不正確。
營養師張彤芬表示,葡萄糖胺、膠原蛋白、軟骨素是幫助關節潤滑所需的營養,但多吃豬腳、雞皮這些富含膠原蛋白的食物,根本沒辦法解決關節軟骨持續磨損、疼痛與發炎現象。尤其這些食物的膽固醇及脂肪較高,長期過量食用反而影響心血管健康。
Q聽說吃香蕉[2]對筋骨不利,是真的嗎?
A 張彤芬指出,香蕉含有豐富的礦物質「磷」,若平時攝取的鈣質量太少,卻又吃下太多豐富磷含量食物,就會影響身體的鈣質吸收。不過,每天一根香蕉並不會有磷過量問題。
振興醫院復健醫學部主治醫師陳建成也說,香蕉不利筋骨的說法並無科學根據。勉強來說,因香蕉的磷含量高,但體內的磷及鈣質會互相競爭,一旦瞬間的磷太高,可能會讓鈣質流失。不過,腎功能正常的人會自行調節體內的鈣、磷平衡,民眾不必拒香蕉於千里。
Q趁年輕及早補充葡萄糖胺,可延緩退化?
A 張彤芬說,身體可自行製造葡萄糖胺,只是隨著年紀增長,身體合成葡萄糖胺的速度變慢變差,趕不上身體消耗速度,因此很多人會補充葡萄糖胺來彌補關節軟骨流失的營養潤滑。
但年輕時不會有葡萄糖胺不足問題,提早補充葡萄糖胺並無預防關節退化。她建議想預防關節退化,不妨用UC-II非變性第二型膠原蛋白等保健品,它能減緩關節軟骨的發炎反應。
Q吃關...
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