紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種? | 水果好營養
![紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年7月27日—宋明樺說,據食品營養成分數據顯示,每100克的白肉火龍果含有2公克的膳食纖維,紅肉火龍果則含約1.2克,而攝取膳食纖維可促進腸胃蠕動、有助排便,民眾若 ...
![紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
炎炎夏日,很多人會吃水果消暑,而夏天也是火龍果[1](又稱紅龍果)產季,但火龍果的果肉有紅色跟白色,兩者的營養上有差別嗎?營養師表示,紅肉及白肉火龍果,「甜菜紅素」、「膳食纖維[2]」各自比例較高,都具促進腸胃蠕動的效果;此外,建議果皮別去得太乾淨,可一起吃,讓營養更完整。
紅肉、白肉火龍果有何分別?台北市營養師公會兼任居家營養師宋明樺表示,不管是紅肉還是白肉火龍果,都含有維生素、膳食纖維等營養素,都具有促進腸胃蠕動、潤腸通便的效果。若以營養價值差別,可從「甜菜紅素」及「膳食纖維」兩點作區分。
宋明樺說,據食品營養成分數據顯示,每100克的白肉火龍果含有2公克的膳食纖維,紅肉火龍果則含約1.2克,而攝取膳食纖維可促進腸胃蠕動、有助排便,民眾若有輕微便秘,可選擇白肉火龍果。
紅肉火龍果則具有甜菜紅素,據實驗發現,甜菜紅素具有抗氧化、抗發炎的效果。不過宋明樺也說,紅肉火龍果具甜菜紅素,非民眾常誤認的花青素[3],不過都具抗氧化功能,所以要養顏美容的民眾,可選擇紅肉火龍果。
紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?光看火龍果外觀,可以分辨裡面是紅肉還是白肉嗎?根據農委會臉書粉專「行政院農業委員會」貼文指出,紅肉火龍果外觀較短,外型比較渾圓,果皮上的鱗片比較短,鱗片也比較密集。白肉火龍果外觀較長,外型通常是橢圓形,果皮上的鱗片也比較修長,而且帶有鮮綠色。口感上,紅肉火龍果果肉較軟,甜度比較高。白肉火龍果吃起來比較爽脆,甜度比較低,帶有淡淡清甜。
至於該怎麼挑選新鮮火龍果?台南區農業改良場指出,紅龍果在選購要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片反捲及轉紅達一半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口新鮮者為佳,購買後先置於冰箱冷藏,約可儲藏1到2周。
不少人好奇,若是火龍果內部果肉發芽還能...
3色火龍果大PK!營養師揭「功效差很多」 便秘人選吃它…保證 ... | 水果好營養
減肥聖品「紅、白色火龍果」功效大不同! 醫師提醒 | 水果好營養
火龍果「紅白」評比醫推:這款排宿便超強、2種人不能吃 | 水果好營養
火龍果紅、白肉營養不同!便祕就吃「這顏色」 | 水果好營養
火龍果膳食纖維多地瓜5倍!營養師大推:珍貴抗氧化物超多 | 水果好營養
紅、白火龍果「價值大不同」 這款才能跟宿便說掰掰 | 水果好營養
紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種? | 水果好營養
高纖維防便秘抗三高 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美濃瓜色胺酸(Trp)含量多少?
美濃瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理美濃瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:美...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
藍寶石洋香瓜花生酸(20:0)含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理藍寶石...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美濃瓜丙胺酸(Ala)含量多少?
美濃瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理美濃瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:美...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香洋香瓜膽固醇含量多少?
秋香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理秋香洋香瓜其他...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香洋香瓜山酸(22:0)含量多少?
秋香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理秋香洋香瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)色胺酸(Trp)含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
天香洋香瓜熱量含量多少?
天香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,熱量有多少呢?本篇為大家整理天香洋香瓜一般成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芒果維生素C含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),維生素C有多少呢?本篇為大家整理土芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:土芒果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(紅皮紅肉)粗蛋白含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)一般成分資訊:樣品名稱:李子平均值...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨鱈烯酸(20:1)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美濃瓜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
美濃瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理美濃瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
天香洋香瓜維生素C含量多少?
天香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理天香洋香瓜維...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)P/M/S含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香洋香瓜果糖含量多少?
秋香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理秋香洋香瓜糖質分...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨膽固醇含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨其他資訊:樣品名稱...