柚白軟糖。糖漬文旦皮( 附實作影片) | 水果好營養
2015年9月22日—1.柚子清洗乾淨,在表皮周圍切出6-7條深痕·2.將果皮剝下·3.用刀將白色果皮部份橫切下來,綠色部份不要·4.再將白色果皮對切·5.將白色果皮放入沸水中小火 ...
看到市場及賣場成堆的柚子,就知道中秋節越來越近了。 我也習慣買一些柚子放著,隨時吃都很方便。平時被大家 丟棄的柚子皮今年要好好留著,因為花點時間動動手就可 以將不要的廢棄物變成好吃的小茶點。
晶瑩剔透,甜甜蜜蜜,入口軟Q還帶點彈性,保證絕對吃 不出來是柚子皮做的。
不相信嗎?趕緊剝顆柚子來試試看
柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 成品約250g
材料:
柚子(文旦)2-3顆(取白色皮部份約150g) 細砂糖150g 冷開水50g
步驟:
1.柚子清洗乾淨,在表皮周圍切出6-7條深痕 2.將果皮剝下 3.用刀將白色果皮部份橫切下來,綠色部份不要 4.再將白色果皮對切
5.將白色果皮放入沸水中小火煮3-4分鐘至透明撈起瀝乾 ,水倒掉 6.再將白色果皮重覆2次放入新煮的沸水中小火煮3-4分鐘撈起 瀝乾,水倒掉 *總共汆燙3次 7.最後倒入冷水中,室溫靜置一夜
8.隔天將白色果皮撈起,多餘水份擠乾
9.鍋中倒入冷開水,再倒入細砂糖 10.小火將糖煮至完全融化 11.白色果皮倒入混合均勻,小火煮3-5分鐘至糖漿收乾,放涼 12.白色果皮整齊排在鐵網架上曬太陽 13.約曬1-2天至柚子皮表面乾燥,手壓還有些彈性 14.表面均勻沾上一層細砂糖(份量外)即完成 15.請保持乾燥放冰箱冷藏儲存
補充:
1.白色果皮與細砂糖約是1 : 1 2.汆燙步驟...
柚子皮軟糖 | 水果好營養
柚子皮變「水果軟糖」口感如蜜餞!一招去苦澀味更唰嘴 | 水果好營養
柚白軟糖。糖漬文旦皮( 附實作影片) | 水果好營養
《柚子軟糖》食譜與做法 | 水果好營養
柚子皮不要丟掉啊!這樣做成「柚皮糖」天然又好吃! | 水果好營養
西施蜜柚菸鹼素含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚維生素B群&C資訊:樣品名...
文旦癸酸(10:0)含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理文旦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:文旦俗名:...
白柚亞麻油酸(18:2)含量多少?
白柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理白柚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白柚俗...
白柚β-生育酚含量多少?
白柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白柚維生素E資訊:樣品名稱:白柚俗名:柚子,...
文旦水解胺基酸總量含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理文旦胺基酸組成資訊:樣品名稱:文旦俗...
文旦胱胺酸(Cys)含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理文旦胺基酸組成資訊:樣品名稱:文旦俗名...
白柚酥胺酸(Thr)含量多少?
白柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理白柚胺基酸組成資訊:樣品名稱:白柚俗名...
文旦花生酸(20:0)含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理文旦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:文旦俗名...
文旦視網醇當量(RE)含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理文旦維生素A資訊:樣品名稱:文旦俗名...
西施蜜柚苯丙胺酸(Phe)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚胺基酸組成資訊:...
文旦月桂酸(12:0)含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理文旦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:文旦俗名...
文旦脂肪酸P總量含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理文旦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:文旦俗名...
白柚癸酸(10:0)含量多少?
白柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理白柚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白柚俗名:...
白柚δ-生育酚含量多少?
白柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白柚維生素E資訊:樣品名稱:白柚俗名:柚子,...
西施蜜柚絲胺酸(Ser)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚胺基酸組成資訊:樣...