香丁、柳丁、柳橙、柑,傻傻分不清楚 | 水果好營養
大陸嶺南地區,把一些果型小、甜度高的橙類,叫做柳橙。起先台灣也是這樣說,但是橙字的筆畫較多,有人在書寫時,不方便又不會寫,就借用了音 ...
最近很想搞清楚幾個柳橙種類的分別,但搞半天還是很搞不清楚......上網查了半天,還是很沒頭緒,因為幾乎都是食物常見種,卻非藥物常見種,於是拉丁學名很混亂,而沒有最主要的判別依據,就只能『憑感覺』來判定,真慘。以下是找到的幾種粗略的分類法,我想與事實可能還有一些距離,也希望有專家路過,能夠給個指正,謝謝。
甜橙:
Citrus sinensis
柳丁:芸香科多年生綠色植物,其枝稍有刺,高 三公尺 ,原產於印度名甜橙。在台灣,初夏開白花,果實蛋形、皮黃而多汁,甜而有微酸。柳丁原產地在大陸的嶺南地區,早期移民墾台時,攜來台灣栽培,但因剝皮不易,並不受到消費者歡迎,產量不多。到了民國50年年以後,由於台灣經濟好轉,生活習慣改變,切片、榨汁飲用的風氣逐漸普及,甜度高、酸度低,風味好的柳丁,才漸漸受重視,栽培面積日漸增加。在園地不斷擴充下,導致近年來生產過剩的局面。大陸嶺南地區,把一些果型小、甜度高的橙類,叫做柳橙。起先台灣也是這樣說,但是橙字的筆畫較多,有人在書寫時,不方便又不會寫,就借用了音同字簡(台語)的「丁」字,於是一般人都跟進,在台灣稱為「柳丁」,本名柳橙反而少有人用。樹齡在20年以上。橙花叔醇、檸檬醛、檸檬烯、鄰氨基苯甲酸甲酯。甜橙由於在果部有明顯圓形印環,也俗稱印子柑,普通甜橙果一般為圓形,橙色,果頂無臍,或間有圈印,風味濃、帶清香氣,南北緯35度以內均能栽種,是甜橙中數量最多的種類。
香丁:
Citrus sinensis Campbell Valencia
Valencia orange臍丁、臍橙、瓦倫西亞橙、晚侖夏橙,華盛頓丁即香吉士。在台灣,其主要產區位於台東縣東河鄉、成功鎮、關山鎮及花蓮縣富里鄉、瑞穗鄉等地。晚侖夏橙之外形、大小和皮色皆與柳丁極為相似,但其甜度、酸度與香味比柳丁或其他柑桔更高、更濃郁,因此而有香丁之名。果頂有圓圈11~12月出產價貴味甜,以供消費者全年食用。圓球形至長圓形,果皮光滑,色澤澄黃,成熟呈深橙色,熱帶地區果皮轉色不佳,果肉橙色...
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