果糖是好糖嗎?真相原來是… | 水果好營養
2018年5月9日—而由於高果糖糖漿不會刺激胰島素與瘦素產生,無法產生飽足感,所以很容易過量攝取。有愈來愈多的研究發現,攝取過量果糖,不僅會造成肥胖,更會引起血壓升 ...
果糖存在於水果、蔗糖、和蜂蜜中,是一種容易被吸收的單糖,優點是甜度高(是蔗糖的1,.7倍),而且不經由胰臟代謝,與會刺激胰島素分泌、升高血糖的葡萄糖相比,果糖對血糖影響較少,因此曾是建議給糖尿病患者使用的糖類取代品。
1970年代,日本科學家高崎(Y.Takasaki)用基因改造的玉米大規模生產高果糖糖漿(簡稱HFCS,果糖含量占55%,其餘是葡萄糖),甜度與蔗糖差不多,逐步取代了較昂貴的蔗糖,大量被使用於各種食品的加工,成為最普遍使用的加工糖。
果糖是好糖,但使用過量對健康造成危害但果糖真的就是好糖嗎?一般而言,對血糖需要控制的人來說,低升糖碳水化合物的純果糖的確是比葡萄糖要好得多,但事實上,再好的東西如果食用過量都會存在風險。而專家研究發現,果糖的代謝路徑與其他糖類不同,是直接經由肝臟儲存成脂肪,然後再引發如三酸甘油酯升高、胰島素抗性增加等不好的生化反應。
美國杜克大學研究發現,食用過量果糖會造成肝細胞傷害,因為肝臟處理果糖的程序就像處理酒精一樣,會提高非酒精性脂肪肝的發生機率。根據美國伊利諾州大學教授中村學(ManabuNakamura)所主持的最新研究顯示,過量果糖下肚會影響肝臟基因排列,可能對身體產生不良影響。
而由於高果糖糖漿不會刺激胰島素與瘦素產生,無法產生飽足感,所以很容易過量攝取。有愈來愈多的研究發現,攝取過量果糖,不僅會造成肥胖,更會引起血壓升高、代謝症候群、失智症與癌症。
此外,也有研究指出,每天喝含1-2份高果糖糖漿飲料的人,比一個月喝不到一次的人,罹患糖尿病的機會增加26%,代謝症候群增加20%,高尿酸症增加85%,而且會讓腹部脂肪和壞膽固醇[1](LDL)增加。
手搖杯含糖飲料能不喝最好別喝,千萬別被「微糖」用語給騙了國內外學者專家大都認同,果糖過量使用對人體才會有危險,但究竟使用多少才是過量,目前還沒有定論,但明確建議要全面從日常生活中全面減少果糖的使用量,特別是像是手搖杯的含糖飲料,能不喝最好就別喝,而且,千萬別被「微糖」的用語給騙了,2011年健康雜誌抽測市面手搖杯飲...
果糖危害? 喝手搖飲的你注意了! | 水果好營養
果糖是好糖嗎?真相原來是… | 水果好營養
果糖易致脂肪肝、蔗糖較天然?最新研究這樣說 | 水果好營養
認識果糖的潛在危害 | 水果好營養
傷肝又傷心!果糖5大危害 | 水果好營養
果糖可能不是洪水猛獸,但是要健康就不要吃太多糖 | 水果好營養
果糖和蔗糖什麼糖最健康?最新研究曝驚人事實 | 水果好營養
水果是肝臟健康大敵?日醫:果糖攝取過多,很快變脂肪肝! | 水果好營養
果糖到底好不好 | 水果好營養
別再餵養你的腫瘤!腸癌、脂肪肝、痛風…專家:這杯別碰 | 水果好營養
將軍蜜梨蔗糖含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),蔗糖有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨糖質分析資訊:樣品名稱:將軍...
土芭樂十三酸(13:0)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品名...
鳳光西瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水...
北蕉(2月取樣)乳糖含量多少?
北蕉(2月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,乳糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(2月取樣)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(2月取...
西洋梨(黃皮)蔗糖含量多少?
西洋梨(黃皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(黃皮)糖質分析資訊:樣品名稱:西洋梨(...
甜蜜蜜鳳梨果糖含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),果糖有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨糖質分析資訊:樣品名稱:甜...
帶殼龍眼乾乳糖含量多少?
帶殼龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,乳糖有多少呢?本篇為大家整理帶殼龍眼乾糖質分析資訊:樣品名稱:帶殼龍眼乾俗名:...
金冠蘋果熱量含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),熱量有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果一般成分資訊:樣品名稱:金冠...
紅皮蕉果糖含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,果糖有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉糖質分析資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓...
富有甜柿(大雪山)蔗糖含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)糖質分析資訊:樣品名稱:富有甜柿(大...
鳳光西瓜花生酸(20:0)含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水...
美國紅葡萄乳糖含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,乳糖有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄糖質分析資訊:樣品名稱:美國紅葡萄...
紅毛丹果糖含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,果糖有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹糖質分析資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼,毛...
無花果果糖含量多少?
無花果俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理無花果糖質分析資訊:樣品名稱:無花果俗名:樣品英文名稱:Fig內容物描述:生...
巨峰葡萄果糖含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,果糖有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄糖質分析資訊:樣品名稱:巨峰葡萄俗名:...