柚子皮的营养价值及营养成分 | 水果好營養
1、柚子皮和柚子肉,都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。3、柚子皮 ...
食材简介
柚子 ,外皮很厚,大多在10~11月采摘。柚子多见于南方,以福建漳州平和县所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口,沁人心脾,令人赞不绝口,其果皮、柚花皆可入药,有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
营养价值
1、柚子皮和柚子肉,都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。 2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。 3、柚子皮还与黄酮类相似,其复合物具有强大的抗炎作用。 4、柚子皮含有大量叶酸,味道酸甜适中,能够健胃消食。
食用功效
1、去异味:清新的柚子皮,和其他柚类一样,能够有效去除异味。 2、驱虫:将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁,或放入米缸内防小虫。 3、去角质:用柚子皮可有效去除手部的角质。 4、去油腻:柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。 5、治冻疮:用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。 6、抗菌,抗病毒:柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长,柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用,对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似,具有抗炎功效。 7、降低血糖:在新鲜的柚子果汁中,含有胰岛素样成分,能降低血糖,为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。
适用人群
一般人均可食用。
禁忌人群
柚子皮泡水不能够和某一些药物一起服用;服用避孕药期间的女性不应该服用柚子皮;脾虚泄泻的人群不适合服用柚子或者柚子茶。
选购技巧
在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。
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