這些柑橘類熱量低又營養!附橘子果醬、點心食譜 | 水果好營養
2021年12月25日—根據衛福部食品營養成分資料庫,茂谷柑每100克的熱量約在44大卡(kcal),椪柑則是每100克含約40大卡、桶柑44大卡。而甜橙類,如:柳丁和香吉士,平均 ...
說到冬天,就是柑橘類的季節,市場上也已經可以看到各式各樣的柑橘,今天 Cookpad 就要來為你介紹台灣常見的柑橘,包括:茂谷柑、椪柑、桶柑,常搞混的柳丁、柳橙、香吉士,以及檸檬和萊姆,一起來看看吧!
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常見柑橘種類介紹柑橘類的家族非常龐大,品種極其豐富,我們平時所說的「柑橘」,是各種芸香科柑橘屬的水果統稱,主要種類有橘、柑、橙、檸檬、萊姆、柚等。
有趣的是,由於柑橘屬果樹的不同物種間很容易雜交,所以我們吃到的柑橘類,很多都是兩個或兩個以上的物種雜交後的結果。
因此,有時外觀相似的柑橘類果實,實際上卻是來自完全不同的物種。相對地,外表看來很不一樣的柑橘類,也許反倒擁有類似的基因。
至於「柑」與「橘」到底有什麼不同呢?
「柑」和「橘」都是芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類,而「柑」是橘和橙的雜交種。不過,柑和橘雖然有差別,但在日常生活中已常被混用,例如蜜橘也被叫做蜜柑。
以下介紹幾種台灣常見的柑橘類水果,來認識這些酸甘甜好滋味!
茂谷柑 v.s. 椪柑 v.s. 桶柑冬季餐桌上最常見的橘子,莫過於「茂谷柑」、 「椪柑」及「桶柑」這三種,而且它們也各有特色,快來了解它們的特徵,下次就能一眼認出!
茂谷柑
茂谷柑的特色是外型呈扁圓形,有點像車輪。果皮薄而光滑,果肉是深橙色的。
甜度很高的茂谷柑,吃起來帶點微酸,很容易一口接一口讓人停不下來。
椪柑
椪柑是原產於印度的水果,現在台灣主要的產地有:臺中、雲林、嘉義和臺南。
椪柑的特色是果皮蓬鬆,有充氣的感覺,椪柑的果皮和果肉間會有空隙,因此很方便剝皮。
椪柑的果肉吃起來比較軟,也非常多汁。
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