食品添加物種類有哪些?防腐劑很毒嗎?帶你認識添加劑(上) | 水果好營養
![食品添加物種類有哪些?防腐劑很毒嗎?帶你認識添加劑(上)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年11月27日—食品添加物種類共17大類,不只防腐劑、色素、味精要注意;2.殺菌劑,殺滅食品上附著的微生物,過氧化氫、次氯酸鈉等4種;3.抗氧化劑,防止油脂等成分氧化 ...
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查看食品材料標示時常看到己二酸、甘胺酸、檸檬酸、二氧化矽等食品添加物種類,是不是覺得很可怕呢?其實許多添加物是人體必需成分,如甘胺酸、味精的麩胺酸(鈉)等,但面對看起來像化學合成品的添加物名稱,難免感到恐懼!哪些添加物健康疑慮低?哪些少碰為妙?以下跟著療日子來瞭解吧!
食品添加物種類共17大類,不只防腐劑、色素、味精要注意講到食品添加物不外乎防腐劑、色素、味精等,實際上為了達到食品工業的各種需求,食品添加物種類更多、多達17大類,如下:
種 類 用 途 品 目 1.防腐劑 抑制微生物生長,延長食品保存期限 己二烯酸、苯甲酸等21種 2.殺菌劑 殺滅食品上附著的微生物 過氧化氫、次氯酸鈉等4種 3.抗氧化劑 防止油脂等成分氧化 BHA、BHT、維生素E 、維生素C等25種 4.漂白劑 讓食品產生漂白作用 亞硫酸鉀等8種 5.保色劑 保持肉類鮮紅色 ...食品添加物的分類 | 水果好營養
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