西瓜 | 水果好營養
西瓜(學名:Citrulluslanatus),是葫蘆科一種原產於非洲植物或其果實。...【成分】西瓜果肉:含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、 ...
炎炎夏日,來一片清涼解渴的西瓜,真是人生一大享受。今天就來談它。
西瓜(學名:Citrullus lanatus),是葫蘆科一種原產於非洲植物或其果實。西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果,且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。西瓜的產量十分豐富,差不多每一株藤就可以結出達100個果實。
西瓜可分為野生或種植的。野生的西瓜稱為野生西瓜種質(學名:Citrullus lanatus var. citroides),而種植的西瓜則稱為栽培西瓜品系(學名:Citrullus lanatus var. lanatus)。
首位跨越非洲的西方人大衛•利文斯頓指野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常豐富,當地人稱為Tsamma西瓜,是他們主要的水源及食糧。
目前很難知道種植西瓜是由何時開始,而自有紀錄以來,第一次記有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果實經常被放在法老的陵墓,作為來世享用。事實上,在埃及神話中,他們相信西瓜是由賽特的精液所產出。
直至公元10世紀,契丹人首次從中亞將西瓜帶回中國。陶弘景在《本草經集注》時,曾述「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者,即此也。蓋五代之先,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國耳。」李時珍引用其言,認同其所述「蓋五代之先,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾」,相信「寒瓜」就是西瓜。南宋紹興年間,洪皓《松漠紀聞續》裏始有西瓜之名,洪皓提到「西瓜形如扁蒲而圓,色極青翠,經歲則變黃。其瓞類甜瓜,味甘脆,中有汁,尤冷。《五代史‧四夷附錄》云:『以牛糞覆棚種之。』予攜以歸,今禁圃鄉囿皆有。」《事物紀原》一書中說「中國初無西瓜,洪忠宣(洪皓)使金,貶遞陰山,得食之」。紹興十三年(1143年),洪皓歸宋,帶回了西瓜種子,種植於中原地區和杭州、饒州、英州等地。目前中國已成為世界上最大的西瓜生產國。
按《胡嶠陷虜記》記載:嶠征回紇,得此種歸,名曰西瓜,則西瓜自五代時始入中國,今則南北皆有。因性寒而名...
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