吃對營養無負擔海鮮、油脂應慎選 | 水果好營養
![吃對營養無負擔海鮮、油脂應慎選](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年7月13日—12.芒果皮,含有類似白藜蘆醇特性的成分,有助於燃燒脂肪並抑制脂肪細胞的生成。芒果果肉部分卻沒有相同的效用。芒果果皮除了含有槲皮素,也比果肉含有更 ...
![吃對營養無負擔海鮮、油脂應慎選](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
Q1:蔬果需要連皮吃,才能攝取到完整的植物化學物質?A-1:許多蔬果皮的部分含有的植物化學物質較果肉豐富,但果皮的纖維硬度,有可能殘留農藥或其他成分,所以並不是所有的蔬果皮都適合生食。
原來如此:果皮是果實非常重要的一部分,它直接暴露於陽光下保護果肉免受外界傷害,因而獲得最多的能量;果皮的纖維和顏色愈多,含有的營養素更多。吃水果不剝皮,同時攝取果肉與果皮,可以提高包括纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑的總攝取量。
下列介紹十五種建議和果皮一起食用的蔬果,尤其是前面的八種,沒有任何理由將皮去除。
蘋果防高膽固醇1.蘋果,蘋果皮的纖維含量,是蘋果總膳食纖維含量的一半。一個中等蘋果同時含有九毫克的維生素C,一百國際單位的維生素A和兩百毫克的鉀。
維生素K有助於凝血功能,且有助於激活身體所需的細胞生長和維持骨骼健康所需的蛋白質,蘋果果皮中含有的維生素K比果肉多四倍,約達五%的每日飲食維生素K的建議量。
蘋果皮還含有一種稱為「槲皮素」的抗氧化劑,主要存在於蘋果皮中,有益於肺功能,緩解呼吸問題,並保護肺免於刺激物的傷害。槲皮素也被認為可以消除腦組織損傷並保護記憶力。
蘋果皮含有的三萜類化合物,似乎可以抑製或殺死體內某些類型的癌細胞。此外,存在於蘋果皮中的熊果酸(Ursolicacid),有助於保持肌肉健康,具有抗發炎特性,預防高血清膽固醇,促進膠原蛋白生成,同時提供果膠和纖維以緩解便祕。去除蘋果皮大約流失三分之一的營養素。
馬鈴薯皮鈣和鐵多2.梨,梨的果皮含有的維生素C具抗氧化特性,果皮的可溶性纖維,可以防止便祕和結腸癌等疾病,因此所有的梨都應該含皮吃。
3.馬鈴薯,馬鈴薯所含高達九十%的鐵和一半的纖維都存在於皮的部位,此外還有更多其他營養素,包括:鈣、鉀、鎂、維生素B6和維生素C。一百公克含皮的馬鈴薯皮比同等重量不含皮的馬鈴薯,多七倍的鈣和十七倍的鐵。
4...
吃對營養無負擔海鮮、油脂應慎選 | 水果好營養
呷麵雞士是怪咖 | 水果好營養
棕櫚油=飽和脂肪?事實跟你想的不一樣! | 水果好營養
綠皮)脂肪酸組成– 水果好營養 | 水果好營養
绿大豆 | 水果好營養
脂肪 | 水果好營養
超級食物酪梨「油」陷阱!如何做飲食代換不發胖? | 水果好營養
酪梨油脂多少 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)山酸(22:0)含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)脂肪...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)胱胺酸(Cys)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)胺...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值山酸(22:0)含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(青皮)組胺酸(His)含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(5月取樣)甲硫胺酸(Met)含量多少?
木瓜(5月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(5月取樣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(5月...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加拉蘋果廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)葉酸含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,葉酸有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)維生素B群&...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)月桂酸(12:0)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁平均值β-生育酚含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值維生素E資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(11月取樣)脂肪酸M總量含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(11...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(8月取樣)果糖含量多少?
木瓜(8月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理木瓜(8月取樣)糖質分析資訊:樣品名稱:木瓜(8月取樣)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(青皮)錳含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,錳有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(11月取樣)離胺酸(Lys)含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(11...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)鱈烯酸(20:1)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(...