一天一顆橘,食道癌遠離你多「一個動作」營養價值更高 | 水果好營養
2018年12月5日—柑橘,橘子,柳丁,柳橙,香吉士。...比果肉多3.5倍,隱黃素有提高免疫力、預防病毒與癌細胞的效果,橘子若烤過再吃,隱黃素滲入果肉中,營養價值更高。
▲研究證實多吃柑橘類水果,能有效降低罹患食道癌機率。(圖/翻攝PEXELS)
生活中心/台北報導
安迪、嚴凱泰相繼因食道癌過世,且據統計食道癌在國人癌症死亡率中排名第九,一時間讓群眾對這類「無聲癌」陷入恐慌,但有研究指出,多吃柑橘類水果如橘子、柳橙等,可降低罹患食道癌風險。另外,日本醫藥博士村上光太郎更指出「烤」過後再吃,營養價值更高。
發布在《Cancer Causes&Control》期刊中的一項研究指出,將實驗對象分為兩組,結果發現有攝取柑橘類的組別,罹患食道癌的機率降低14%、罹患賁門癌(食管胃結合部癌)機率降低38%。
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▲每天只要攝取100克柑橘類水果就有效。(圖/翻攝PEXELS)
研究中指出,每天攝取100克柑橘類水果,就能降低罹患食道癌、賁門癌風險。因為柑橘類水果中有大量維生素C,可保護黏膜組織,並抑制癌細胞生成,且內含的多酚類,可控制細胞生長,誘導癌細胞凋亡,抑制癌細胞擴散。
▲柑橘類水果有大量維生素C,能保護黏膜組織。(圖/翻攝PEXELS)
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日本醫藥博士村上光太郎提倡「烤水果健康法」,這種吃法能把果皮中的營養一同吃下,是日本流行的一種吃水果方法。
村上光太郎認為,橘子皮中的隱黃素比果肉多3.5倍,隱黃素有提高免疫力、預防病毒與癌細胞的效果,橘子若烤過再吃,隱黃素滲入果肉中,營養價值更高。
▲水果皮烤過再吃,營養價值更高。(圖/翻攝PEXELS)
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