紅葡萄防過敏、綠葡萄降血壓想減重的挑對這種葡萄熱量低 | 水果好營養
2019年8月6日—在夏天,大家都愛吃冰,還可以把葡萄一顆顆放冷凍冰成天然葡萄冰,可以吃進整顆葡萄的營養,也不怕吃進過多熱量。由於葡萄皮含有花青素、白藜蘆醇等抗 ...
葡萄好好吃!但怕太甜,很多人可能會選擇綠皮葡萄,以為糖和熱量較低,不過營養師李婉萍提醒,綠皮葡萄因為果酸比較高,壓低果肉甜味口感,但其實含糖量和熱量比起同樣重量的紅葡萄、紫皮葡萄高,但是綠葡萄有益降血壓。
示意圖/TVBS
台灣產的葡萄又大又甜,遠近馳名,進口的紅地球、綠地球葡萄也很吸引人,真不知該選哪種葡萄好。李婉萍說,每種葡萄的營養都滿分,不過有些特別的差異,大家可以根據不同體質和需求來選購不同顏色的葡萄。
紅葡萄維生素A含量高 黑葡萄維生素E多多
像維生素A在紅皮葡萄中含量最多,維生素A除了對眼睛很有幫助以外,也是修復黏膜組織特別需要的營養素;如果有過敏體質、經常感冒的人,李婉萍建議可以選購紅皮葡萄。而維生素E對皮膚的健康很重要,所以想要養護皮膚、更美麗的人可以選擇黑皮葡萄。
但如果是糖尿病或是想要控制體重,避免吃進太多熱量,她則建議選擇紅葡萄,因為紅葡萄雖然吃起來口感比較甜,但其實是因為果酸比較低,所以含糖量和熱量反而比綠皮葡萄低,綠皮葡萄只是因為果酸含量高,但是含果糖量和熱量都比較高。
延伸閱讀:連營養師都害怕!8種高糖地雷食物[1]
綠葡萄含鉀冠軍 幫助降血壓
綠皮葡萄雖然熱量較高,但是鉀離子含量高,所以如果有高血壓,綠皮葡萄反而是更健康的選擇。李婉萍說,健康蔬果579,建議一天3份水果5份蔬菜,每天餐盤上最好都吃得到彩虹的7種顏色,不妨每星期輪流吃不同顏色的葡萄。1份的葡萄大約是10顆葡萄,熱量才60大卡,她建議喜歡吃甜食或零食的人,不妨拿葡萄替代甜食或餅乾,像西式小喜餅小小一包,裡面一小薄片可能就超過60大卡,還不如吃葡萄有飽足感又能養顏美容。
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