健康網》糙米、胚芽米、白米誰最營養? 農糧署推「它」 | 水果好營養
2022年1月18日—糙米:營養價值最完整,富含醣類、蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素E及米糠醇。·○胚芽米:營養價值次之,富含維生素B群及膳食纖維,營養價值略少於 ...
「白米」留有胚乳部分Q彈軟嫩,食用口感最佳。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕你知道你吃的米經過哪些碾米加工程序嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」[1]分享,糙米、胚芽米與白米的營養價值,並說明稻穀從採收後變成白米的過程,供民眾參考。
農糧署說明,米從田間採收時為「稻穀」,這時最外層還有堅硬的稃(穀殼),無法烹煮食用,脫去穀殼後,外層則留下一層黃色米糠,所以被稱做「糙米」,營養價值最為完整,接著脫去部分米糠層,形成了「胚芽米」,其營養價值略少於糙米,最後去除所有米糠層及胚芽,則成為餐桌上常見的「白米(精米)」。
請繼續往下閱讀...
●糙米:營養價值最完整,富含醣類、蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素E及米糠醇。
「糙米」的營養價值最完整,富含醣類、蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素E及米糠醇。(圖取自freepik)
●胚芽米:營養價值次之,富含維生素B群及膳食纖維,營養價值略少於糙米
●白米:留有胚乳部分Q彈軟嫩,食用口感最佳。
農糧署表示,若著重營養,建議可選擇糙米飯或胚芽米飯,若講究口感,則可選擇白米飯,也可以將白米與糙米/胚芽米以3:1的比例混合烹煮,可同時保留好口感與營養價值。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[4][5]
References 「鮮享農YA - 農糧署」 (www.facebook.com) 粉絲頁...健康網》糙米、胚芽米、白米誰最營養? 農糧署推「它」 | 水果好營養
可以不吃白米,但一定要吃糙米的理由 | 水果好營養
如何分辨糙米和胚芽米 | 水果好營養
比胚芽米更營養、比糙米更不易胖!養生專家:日本正夯「這種 ... | 水果好營養
白米、胚芽米、糙米誰最營養?怎麼吃最健康? | 水果好營養
白米與糙米 | 水果好營養
米飯營養比一比 | 水果好營養
糙米、胚芽米、發芽米哪種好?這樣吃最養生 | 水果好營養
糙米、胚芽米、白米哪種米煮熟後的熱量高? | 水果好營養
聰明選購食品,如何挑選米 | 水果好營養
芒果平均值(西洋種)酥胺酸(Thr)含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)胺基酸組成資訊:樣品...