夏秋吃最甜!專家教你挑木瓜,摸蒂頭就對了 | 水果好營養
2019年9月11日—曾被世界衛生組織評為最健康水果的木瓜,富含維生素、胡蘿蔔素及多種礦...一年內的木瓜樹因為結果位置較靠近地面,下雨時易受感染,生長一年以上的 ...
曾被世界衛生組織評為最健康水果的木瓜,富含維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質,另外還擁有豐富蛋白分解酵素,尤以未熟果含量最多,能幫助腸胃消化。夏秋的木瓜最甜,但挑選木瓜不只看外表,還要摸蒂頭,軟了才算熟,木瓜沒熟千萬別放冰箱,否則將成「啞巴果」,永遠不會熟!
夏秋木瓜最甜,平均糖度12度以上臺灣一年四季都能生產木瓜,中南部皆有種植,而南部品質最佳,夏天時中南部差異不大,但到了溫度較低的冬天及春天,南部因較為溫暖、陽光充足,果實的甜度會較高。
台南農改場助理研究員黃士晃說明,木瓜從開花到採收約130-150天,此生長區間若是陽光充足、氣候溫暖,因葉片光合作用效率高,果實甜度會提高,在夏秋季木瓜的糖度普遍在12度以上,甚至可達14、15度,口感及風味也最佳,3-4月的木瓜因生長期多在低溫季所以甜度較低。
台農2號木瓜(照片來源_台南農改場) 常見三種木瓜:臺農2號、日陞、紅妃國內種植木瓜面積約2,680公頃,分布在中南部地區,以臺南市及屏東縣為大宗產區,近年來中部種植面積也在增加,常見品種有3種:臺農2號、日陞及紅妃。
黃士晃說明,臺農2號主要是網室栽培,是全台種植面積最大的品種,已育成30多年,果肉為橙紅色,由於品質好、產量高,在木瓜界有著無法撼動的地位,市面上看到的木瓜多為臺農2號。
日陞也是網室栽培,自國外引進,由鳳山試驗所選育而成,產量較低,單顆果重偏小,平均落在400-600公克之間;紅妃則是由農友種苗公司自行育成,對病毒病的耐受度較高,可露天栽植,但果實偏大,一顆將近30公分,在國內市場接受度較低。
紅妃木瓜(照片來源_台南農改場) 日陞木瓜(照片來源_好物市集,富春山農場) 木瓜三害:病菌、下雨、高溫危害木瓜種植的疫病,通常存在土壤中,黃士晃表示,生長一年內的木瓜樹因為結果位置較靠近地面...
夏秋吃最甜!專家教你挑木瓜,摸蒂頭就對了 | 水果好營養
木瓜种植几年才开始结果?每年结果几次?一棵木瓜能结几次 ... | 水果好營養
木瓜種了幾個月就不再結果,這個說法對不對呢 | 水果好營養
木瓜結果不黃 | 水果好營養
木瓜苗几年结果木瓜苗种植与管理技术要点 | 水果好營養
木瓜苗多久結果? | 水果好營養
木瓜需要幾個月才成熟?種植木瓜的技術是什麼?該怎樣管理? | 水果好營養
盆栽木瓜几年开花结果 | 水果好營養
青木瓜粗脂肪含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理青木瓜一般成分資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青番瓜...
酪梨(綠皮)果糖含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,果糖有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)糖質分析資...
青木瓜酪胺酸(Tyr)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
酪梨(室溫存放0天)視網醇含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,視網醇有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存...
青木瓜維生素E總量含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素E資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青...
酪梨(室溫存放3天)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理酪...
酪梨(室溫存放6天)半乳糖含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存...
木瓜(11月取樣)酒精含量含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)其他資訊:樣品名稱:木瓜(11月取樣)俗...
酪梨(室溫存放6天)異白胺酸(Ile)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(...
青木瓜總碳水化合物含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理青木瓜一般成分資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,...
酪梨(綠皮)酒精含量含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)其他資...
木瓜(11月取樣)鐵含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,鐵有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)礦物質資訊:樣品名稱:木瓜(11月取樣)俗名:...
酪梨(室溫存放3天)組胺酸(His)含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
酪梨(室溫存放3天)維生素D3含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
酪梨(室溫存放6天)胱胺酸(Cys)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...