香蕉不同熟度不同效果營養師:這時吃熱量最低 | 水果好營養
【本報台北訊】香蕉堪稱食用最方便的水果,在眾多水果中,它是唯一不用削、不需切,輕易就可撥開外皮食用的水果,故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。這個有「智慧之果」別稱的水果到底有什麼營養?吃香蕉對健康又有什麼好處?今天就來認識這個集便利、美味於一身的水果「香蕉」。
香蕉的營養價值
一根中等香蕉約150公克重,可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物(醣)、2.4公克纖維,且富含鉀和維生素B6。若以每日營養需求來看,其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右,維生素C為16%,鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。
另外,香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素;根據USDA資料庫,每百公克的抗氧化指數(ORAC)為795 µmol TE。
圖/unsplash
香蕉數中低GI食物 GI值與成熟度不同而有差異
香蕉富含豐富的營養素,吃水果容易吃進大量的糖分,不過香蕉因含纖維及抗性澱粉,故升糖指數並不高,根據國際GI資料庫,香蕉的GI為51,屬於低GI食物(註),所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。
(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異,其GI值約介於46~70間,屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟,澱粉會轉變為單糖,因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例,未熟透的香蕉GI為30,有點熟但帶些綠色的香蕉為42,全熟的為52。
綠香蕉vs.黃香蕉,香蕉成熟後營養的變化。
健康解碼 5個香蕉的營養和益處
一. 高鉀 低鈉 有益心血管健康
香蕉是台灣食品營養成分資料庫中,含鉀量最高的新鮮水果。每百公克香蕉含368毫...
香蕉不同熟度不同效果營養師:這時吃熱量最低 | 水果好營養
一根香蕉熱量等於13碗白飯!減肥為什麼要吃香蕉? | 水果好營養
香蕉愈黃不代表熱量愈高!減肥時香蕉1次可以吃多少 ... | 水果好營養
香蕉好處有7功效,香蕉熱量、保存、什麼時候吃最好? | 水果好營養
香蕉熱量低,不只能幫助減肥!營養師揭它5大驚人好處 | 水果好營養
香蕉5大驚人好處,營養師讚香蕉是「神補品」! | 水果好營養
減肥時可以吃香蕉嗎?香蕉的熱量、每日最佳攝取量以及3種 ... | 水果好營養
香蕉熱量高?減肥一日可以吃多少?黃綠香蕉大哉問 | 水果好營養
愛文芒果維生素A總量(IU)含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果維生素A資訊:樣品名稱:愛文...
北蕉(1天)灰分含量多少?
北蕉(1天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,灰分有多少呢?本篇為大家整理北蕉(1天)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(1天)俗名:香蕉...
美人蕉視網醇含量多少?
美人蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(蓮蕉,曇華,紅蓮蕉,小芭蕉),視網醇有多少呢?本篇為大家整理美人蕉維生素A資訊:樣品名稱...
西洋梨(黃皮)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
西洋梨(黃皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(黃皮)脂肪酸組成資訊:樣品...
紅皮蕉芥子酸(22:1)含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香...
土芒果維生素C含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),維生素C有多少呢?本篇為大家整理土芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:土芒果俗...
芒果平均值(新興種)維生素B12含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)維生素B群&C資訊:樣品名...
蘋果蕉反式脂肪含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉其他資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓...
北蕉(5月取樣)精胺酸(Arg)含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:北...
北蕉(3天)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北蕉(...
北蕉(5月取樣)山酸(22:0)含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北...
北蕉(3天)山酸(22:0)含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北蕉(3天)俗...
北蕉(11月取樣)丙胺酸(Ala)含量多少?
北蕉(11月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(11月取樣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
紅皮蕉γ-生育酚含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉維生素E資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉,...
北蕉(3天)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北蕉(...