【紅蘿蔔迷思】食太多皮膚黃因維他命A作怪?加眼黃可能係 ... | 水果好營養
網傳紅蘿蔔吃太多皮膚會變黃,恐怕可能是真的!台灣衛福部食藥署在網站闢謠專區,特別對外說明,因為維他命A會導致皮膚色素沉澱變黃,但只要攝取量不要超標,皮膚就能慢慢恢復原有顏色。台灣北醫附醫美容醫學中心主任張宜菁醫師說,食用過量β胡蘿蔔素容易沉積在皮膚,讓皮膚變黃,但一般而言屬於暫時性。
紅蘿蔔吃太多皮膚會變黃?(點擊下圖看詳細解說!) 皮膚受很多色素影響 β胡蘿蔔素沉積皮膚會短暫偏黃張宜菁表示,皮膚顏色會隨許多色素影響,例如黑色素、胡蘿蔔素與血紅素等。當身體攝取過多的β胡蘿蔔素,血中β胡蘿蔔素濃度會升高,也會沉積在皮膚。若比正常情況下高出3至4倍,皮膚就可能看起來偏黃。但是,因食物攝取過量β胡蘿蔔素、而導致皮膚黃的情況,通常是暫時的。
張宜菁補充,紅蘿蔔、芒果、南瓜、木瓜等蔬果含β胡蘿蔔素,曾有患者每天吃木瓜與芒果一段時日之後,不小心讓皮膚看起來偏黃,但減少食用一陣子後,膚色漸漸又恢復到原有狀態。
皮膚以外眼睛都變黃 當心罹患肝膽血液方面疾病張宜菁提醒,如果除了皮膚以外,若出現連眼白也變黃,那可能是黃疸症狀,要當心是否罹患肝膽、血液等方面的疾病,需儘快就醫檢查,免得耽誤治療。
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β胡蘿蔔素與維他命A 協助身體抗氧化台灣臺安醫院體重管理中心營養師劉怡里,β胡蘿蔔素與維他命A、D、E、K等維他命都是脂溶性營養素,β胡蘿蔔素在人體吸收後,會在身體轉換成維他命A,能夠幫助身體細胞膜更加緊密,也可以協助抗氧化,也能協助骨骼與牙齒等,但是假如β胡蘿蔔素攝取太多,會沉積在皮膚中,長期會讓皮膚看起來比較黃。
劉怡...
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