香蕉「綠、黃、黑點」營養差很大!專家揭秘…吃對顏色排便順 ... | 水果好營養
2020年7月28日—高敏敏也解釋,事實上綠香蕉雖然抗性澱粉、纖維質含量高且GI值低,但綠香蕉還未成熟,果肉含有較多多酚類,因此吃起來口感酸澀。建議便秘人不需強忍酸澀 ...
▲你喜歡吃青色、黃色,還是帶有褐色點點的香蕉呢?(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)
記者李佳蓉/採訪報導
夏季架上擺滿琳瑯滿目的水果,一時之間讓人陷入兩難!此時對於懶得洗、切水果的省事一族來說,只需要剝皮的香蕉就是最好的選擇。但你知道嗎,不同顏色、熟度的香蕉,所含有的營養價值也不同,正妹營養師高敏敏[1]解釋3種不同熟度香蕉的「營養差異」其實差很大,並提醒一根香蕉等於2份水果,與家人分享剛剛好。
營養師高敏敏在粉專分享一張香蕉圖,分別解釋青皮香蕉、黃皮香蕉及褐點點香蕉各自的營養成分,而你最喜歡吃哪一種呢?
[廣告]請繼續往下閱讀...
1.青皮香蕉 熱量為90/kcal、膳食纖維2克、維他命C含量11毫克、糖9.2克、GI值為30。其具有高纖維、抗性澱粉也最多,吃了容易有飽足感,血糖也較平穩。
2.黃皮香蕉 熱量為84/Kcal、膳食纖維1.7克、維他命C含有6毫克、糖11.9克、GI值42。香甜可口的黃皮香蕉是最適合食用的熟度,潤腸又通便、好消化,吃完只要多喝水就能讓積在肚子裡的硬便順順地排出。
3.褐點香蕉 熱量為68/Kcal、膳食纖維1.6克、維他命C含量5毫克、糖10.8克、GI值52。已經熟透的香蕉冒出黑色點點,雖然熱量較低,但糖分也最高,其具有很好的抗氧化能力。
▲哪一種香蕉最營養,來聽聽營養師怎麼說。(圖/高敏敏營養師授權提供)
為什麼青皮香蕉熱量較高?高敏敏受訪時解釋,青香蕉在熟成過程中水分會增加,澱粉會轉為糖分,「一開始抗性澱粉比較多,可以想像含膳食纖維的澱粉比較多,它的GI值一定會比較低,但放久後澱粉轉為糖分了,澱粉變高,GI值也會跟著變高,但整體含水量增加,因此平均每100公克的熱量是減少的。」
相要幫助排便究竟要吃綠香蕉還是黃香蕉?高敏敏也解釋,事實上綠香蕉雖然抗...
選香蕉看「色級卡」7色超實用營養熟度一次看、這顏色不能買 | 水果好營養
香蕉「綠、黃、黑點」營養差很大!專家揭秘…吃對顏色排便順 ... | 水果好營養
青香蕉?綠香蕉?減肥要吃香蕉嗎? | 水果好營養
「綠色」香蕉更有效?暢通效果翻倍不再為便秘所苦 | 水果好營養
吃香蕉可以解便祕該吃黃色還是綠色香蕉才通便?營養師給正解 | 水果好營養
綠香蕉能抑制血糖專家推薦和黃香蕉這樣搭配吃最合適 | 水果好營養
黃綠色、斑點香蕉各有好處,不必堅持吃斑點香蕉! | 水果好營養
香蕉頭尾綠易致癌?不同熟度功效不同,香蕉「長斑」抗老更強 | 水果好營養
蘋果蕉P/M/S含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,...
北蕉(5月取樣)粗蛋白含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(5月...
南華蕉十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理南華蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南...
北蕉平均值鎂含量多少?
北蕉平均值俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鎂有多少呢?本篇為大家整理北蕉平均值礦物質資訊:樣品名稱:北蕉平均值俗名:香蕉,...
美人蕉視網醇含量多少?
美人蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(蓮蕉,曇華,紅蓮蕉,小芭蕉),視網醇有多少呢?本篇為大家整理美人蕉維生素A資訊:樣品名稱...
北蕉(3天)果糖含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,果糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(3天)俗名:香蕉...
紅皮蕉P/M/S含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉,...
蘋果蕉山酸(22:0)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,...
北蕉(2月取樣)磷含量多少?
北蕉(2月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,磷有多少呢?本篇為大家整理北蕉(2月取樣)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(2月取樣)俗...
紅皮蕉鉀含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鉀有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉礦物質資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘...
北蕉(0天,綠皮)果糖含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,果糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(0天,...
南華蕉丙胺酸(Ala)含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理南華蕉胺基酸組成資訊:樣品名稱:南華蕉俗名...
北蕉(1天)熱量含量多少?
北蕉(1天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,熱量有多少呢?本篇為大家整理北蕉(1天)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(1天)俗名:香蕉...
北蕉(9月取樣)粗脂肪含量多少?
北蕉(9月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理北蕉(9月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(9月...
北蕉(5月取樣)維生素C含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,維生素C有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)維生素B群&C資訊:樣品名稱:北蕉(...