血糖高不能吃什麼食物?三大血糖高飲食禁忌、要訣大公開! | 水果好營養
2020年4月8日—血糖高不能吃什麼食物?根據資料統計,糖尿病位居國人十大死因之一,但大部分的糖尿病患者罹病卻不自知。本篇帶您了解血糖高飲食禁忌與相關正確知識!
糖尿病有多可怕?
根據衛福部資料統計,糖尿病位居國人十大死因之一,每年有近萬人因糖尿病死亡,但近半的糖尿病患者罹病卻不自知,原因在於糖尿病症狀常是緩慢發生,初期往往難以察覺,且糖尿病是全身血管系統的殺手,它帶來的慢性合併症包括小血管病變,以及大血管病變,一旦病情控制不佳,易引起併發症,而台灣約有200多萬名糖尿病的病友,每年又以2萬5000名的速度持續增加,糖尿病及其所引發的併發症影響國人健康,可說不容小覷,但預防疾病除了從控制體重避免肥胖、養成運動習慣,飲食控制又該如何做起呢?
▼重視均衡飲食是重要守則。(示意圖/PIXABAY)
【血糖高飲食禁忌3大類食物需要特別注意】:
依國民健康署建議糖尿病患者應以「均衡飲食」為基礎,每餐攝取固定醣量和高纖、適量油脂攝取等方式,達到控制血糖及維持健康的目的,不過,需要特別注意三大類食物:全榖根莖類、水果類、低脂乳品類,因為這些是屬含醣食物類別,會直接影響血糖上升[1],但不代表糖尿病友就不能食用,只要注意份量、均衡攝取即可。
▼大吃大喝對身體是一大傷害。(示意圖/PIXABAY)
糖尿病患者是否該多吃苦瓜降血糖?
或許苦瓜中含有大量營養價值跟其特殊活性成分可以穩定血糖(不能根治糖尿病),但只吃苦瓜或喝苦瓜汁,一般來說難以攝取到足夠的量,以食物形式所獲得的苦瓜胜肽濃度並不會太高,建議是苦瓜萃取濃縮胜肽效果或許會比較有感。除此之外,有報導指出苦瓜每100公克就富有1.9克的膳食纖維,是屬於高纖維低熱量的蔬菜,膳食纖維可以減少及延緩醣份在腸胃道裡的吸收,對控制血糖有益。
【血糖高飲食禁忌3要訣】: 均衡攝取六大類食物:全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類及油脂與堅果種子類,每餐適量攝取六大類食物,以「均衡飲食」為基礎。
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