日本精品級麝香葡萄,奢華與美味秘密 | 水果好營養
2020年9月30日—這種令流連忘返的葡萄,其中一個種要產地就是日本山梨縣。這片土地群山環繞且晝夜溫差大,正是培育頂級葡萄的絕佳氣候條件,因此產量超過全國葡萄總產量的 ...
山梨麝香葡萄
日本夏秋之際盛產翠綠色麝香葡萄,向來堪稱精品等級的水果,總是讓旅客們念念不忘「好想再吃到這樣的葡萄喔!」。超乎常理的果實大小與甜香口感,近期更在Instagram上密集出現。現在日本農業(Nihon Agri, Inc.)特別篩選最優質的果實出口,在台灣也能吃到最美味的麝香葡萄!
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這種令流連忘返的葡萄,其中一個種要產地就是日本山梨縣。這片土地群山環繞且晝夜溫差大,正是培育頂級葡萄的絕佳氣候條件,因此產量超過全國葡萄總產量的四分之一,也是日本最大的葡萄產區。
山梨縣出產的麝香葡萄甜度高達17度以上,果實皮薄、飽滿甜脆,一口咬下還可嘗到如荔枝般淡雅的清香,是備受歡迎的夢幻逸品,即使價格貴的咋舌,也讓人心甘情願感覺值得。
深入了解麝香葡萄的培育過程,便可領會「夢幻逸品」稱號其來有自。職人丸山先生(@km_yamanashi[1])種植的葡萄,這次也與日本農業一起來到台灣,他分享自己種植麝香葡萄的理念是:「一次種一粒,而不是一串。」他將「美味」擺在第一優先,這乍聽之下理所當然的目標,實踐起來卻是大不易。
每年五月當葡萄的新芽始發,枝葉競相生長,丸山先生必須嚴格細心地修剪植株,才能控制花穗的數量。之後也必須持續監控、照料,才能確保每一粒葡萄果實都形狀完美且顆粒碩大。收成也都是人工收成,將葡萄一串串套上保護紙套避免昆蟲接近,畢竟麝香葡萄的果香濃郁,是很容易引來昆蟲的水果。
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