夏天這些蔬果鉀離子高,腎臟功能不好要小心食用! | 水果好營養
桃園市吳先生日前因為肺炎住院,家人熬煮十全中藥湯幫他補身體,喝兩碗湯又吃兩顆橘子,半小時之後突然感到胸悶而失去意識,所幸搶救得宜,經過急救及心臟電擊後恢復心跳與意識。
吳先生原本就有慢性腎臟病,醫師研判因為血液中的鉀離子飆高引發心室顫動,身體不舒服昏眩。
林盈光醫師表示,中藥湯裡的藥材屬於植物類,而植物含有鉀離子,熬煮出來的中藥湯雖然是補品精華,但裡頭所含的鉀離子很高,再加上橘子的含鉀量也高,吳先生是因為血鉀過高,引發身體不適。
圖/聯新國際醫院腎臟科主任林盈光;聯新國際醫院提供。
醫師說,從食物攝取的鉀離子,90%需經由尿液排出,但是慢性腎臟病患的腎臟排鉀能力變差,如果飲食沒有忌口,很容易會造成血中的鉀離子濃度上升。一旦血鉀濃度過高,可能會出現四肢無力、頭暈等情況,嚴重恐造成心律不整,甚至猝死,不可不慎。
林盈光醫師提醒,除了中藥材之外,很多夏天水果的鉀離子含量偏高,像是哈密瓜、香瓜、火龍果、百香果、香蕉、奇異果、榴槤、木瓜、荔枝等,腎功能不佳的民眾應該要多注意,不可一次吃太多。
另外,精力湯雖然營養價值高,但是屬於高鉀、高磷的食物,透析病患應避免食用。精力湯食材裡的腰果、核桃、杏仁、卵磷脂、小麥胚芽及啤酒酵母粉都是高磷食物,加上生鮮蔬菜未經水煮去鉀,以及水果直接打成汁(高鉀),所以精力湯是一種高磷、高鉀的食物,應多加注意。
含鉀量比較高的蔬菜有紅莧菜、空心菜、菠菜、地瓜葉、綠花椰菜等葉菜類,以及番茄、草菇、金針菇、紫菜、豆類製品、堅果類等,建議洗腎病人先川燙後再吃;還有,川燙的水因為有溶出的鉀離子,所以不要食用。
腎功能不好的民眾也應避免以低鈉鹽或低鹽醬油取代一般的鹽或醬油,所謂低鈉鹽或低鹽醬油,其低鈉的成分就是以鉀來代替,也就是「鈉低鉀高」,故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬於高鉀食物,特別是血液透析病患常有高鉀血症的現象...
「腎功能不好」容易有高血壓、心臟病!這10 種高鉀水果最好 ... | 水果好營養
『鉀離子』含量表 | 水果好營養
夏天這些蔬果鉀離子高,腎臟功能不好要小心食用! | 水果好營養
腎不好,從此與水果絕緣?一表看懂哪些低鉀水果可以吃 | 水果好營養
醫師教你挑蔬果,讓鉀離子剛剛好 | 水果好營養
鉀是什麼?為什麼慢性腎臟病患者要限鉀?血鉀高不能吃橘子跟 ... | 水果好營養
鉀離子過低要吃什麼?過高不能吃什麼?一張表格看懂鉀離子飲食 | 水果好營養
鉀離子過低過高都不好!鉀離子的功效、10大高鉀食物吃這些 | 水果好營養
食物含鉀量表 | 水果好營養
巨峰葡萄鉀含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鉀有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄礦物質資訊:樣品名稱:巨峰葡萄俗名:蒲桃...
黃肉李鉀含量多少?
黃肉李俗稱:李子,鉀有多少呢?本篇為大家整理黃肉李礦物質資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物描述...
水蜜桃膳食纖維含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃一般成分資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名...
長果金柑鈉含量多少?
長果金柑俗稱:金棗,羅浮柑,鈉有多少呢?本篇為大家整理長果金柑礦物質資訊:樣品名稱:長果金柑俗名:金棗,羅浮柑樣品英文...
蘋果蕉鉀含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鉀有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉礦物質資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘...
北蕉(3天)鉀含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鉀有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(3天)俗名:香蕉,芎...
李林蕉鈉含量多少?
李林蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(牛角蕉,佛手蕉,樹蕉),鈉有多少呢?本篇為大家整理李林蕉礦物質資訊:樣品名稱:李林蕉俗...
百香果鈣含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理百香果礦物質資訊:樣品名稱:百香果俗名:時計果,西...
加州紅李(進口)鈣含量多少?
加州紅李(進口)俗稱:李子,鈣有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(進口)礦物質資訊:樣品名稱:加州紅李(進口)俗名:李子樣品...
紅甘蔗汁鉀含量多少?
紅甘蔗汁俗稱:甘蔗,鉀有多少呢?本篇為大家整理紅甘蔗汁礦物質資訊:樣品名稱:紅甘蔗汁俗名:甘蔗樣品英文名稱:Sugarcan...
甜蜜桃維生素K2(MK-4)含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃維生素K資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品...
甜蜜桃膽固醇含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃其他資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Pe...
翡翠李鉀含量多少?
翡翠李俗稱:李子,鉀有多少呢?本篇為大家整理翡翠李礦物質資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物描述...
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)鈣含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理甜瓜平...
翡翠李鈉含量多少?
翡翠李俗稱:李子,鈉有多少呢?本篇為大家整理翡翠李礦物質資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物描述...