反式脂肪 | 水果好營養
牛和羊的奶和脂肪及其製品(例如全脂牛奶及牛油)含有小量天然的反式脂肪。有可能以氫化植物油製造的食物包括:人造牛油、起酥油、餅乾、脆片、曲奇餅、炸薯條 ...
膳食中的脂肪有什麽功用?脂肪是高熱量的來源 (每克脂肪可提供 9千卡熱量 ) ,它有助吸收脂溶性維他命 (即維他命 A、 D、 E及 K)。膳食中的脂肪可提供我們身體不能製造的必需脂肪酸。脂肪可促進正常生長和發育,若進食適量的脂肪則可有助維持健康。不過,攝取過量脂肪則與一些嚴重的健康問題有關,如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
脂肪主要分為多少種類?脂肪主要可分為飽和脂肪及不飽和脂肪 (包括單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪 )。動物製品的脂肪大多為飽和脂肪,而植物及一些海產的脂肪則大多為單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
反式脂肪是什麽?反式脂肪屬於不飽和脂肪。當油加入氫,從液體狀轉為半固體狀時,可產生反式脂肪。這個程序稱為"氫化過程"。食品製造商通常會採用此過程以延長食物的保質期和增加口感。
什麼食物含有反式脂肪?反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其製品 ( 例如全脂牛奶及牛油 ) 含有小量天然的反式脂肪。
有可能以氫化植物油製造的食物包括:人造牛油、起酥油、餅乾、脆片、曲奇餅、炸薯條、蛋糕、沙律醬、餡餅及植脂奶粉。
為什麼反式脂肪會有損健康?反式脂肪會增加人體內低密度脂蛋白膽固醇(即"壞"膽固醇),同時又會減少高密度脂蛋白膽固醇(即"好"膽固醇),因而增加患心臟病的風險。在香港最常見的致命疾病中,心臟病排第三位。
反式脂肪與飽和脂肪有何不同?
飽和脂肪在室溫下呈固體狀態,很容易辨...
81款熱賣食品含反式脂肪 | 水果好營養
反式脂肪 | 水果好營養
揭露含反式脂肪的熱門食品 | 水果好營養
「反式脂肪」是什麼?哪些食物含有「反式脂肪」容易造成中風 | 水果好營養
反式脂肪壞在哪裡?小心這些含有反式脂肪的地雷食物 | 水果好營養
一張圖看懂反式脂肪食物有哪些?衛福部標示原則需了解 | 水果好營養
吃植物油一定安全嗎? 殺手脂肪反式脂肪Trans Fat | 水果好營養
反式脂肪是什麼? 反式脂肪食物一覽表 | 水果好營養
反式脂肪=膽固醇元凶!10款反式脂肪食物少吃為妙營養師講解 ... | 水果好營養
海梨桶柑飽和脂肪含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑一般成分資訊:樣品名...
檸檬反式脂肪含量多少?
檸檬俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理檸檬其他資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述:生鮮,去...
木瓜(8月取樣)飽和脂肪含量多少?
木瓜(8月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理木瓜(8月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:木瓜(8月取樣)俗...
紅龍果(白肉)反式脂肪含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)其他資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名:...
西瓜平均值(黃肉小瓜)十五酸(15:0)含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)脂肪酸組成資訊:樣...
美國綠葡萄(含皮)反式脂肪含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)其...
紅柑十五酸(15:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
百香果十五酸(15:0)含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理百香果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:百香果...
木瓜(2月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
木瓜(2月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(2月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(2月...
桑葚汁反式脂肪含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁其他資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名...
胭脂梅反式脂肪含量多少?
胭脂梅俗稱:梅子,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理胭脂梅其他資訊:樣品名稱:胭脂梅俗名:梅子樣品英文名稱:YentsuMei;...
聖心芒果反式脂肪含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果其他資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:檬果,檨仔,...
藍寶石洋香瓜飽和脂肪含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理藍寶石洋香...
嘉寶瓜反式脂肪含量多少?
嘉寶瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜(嘉寶兵瓜),反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理嘉寶瓜其他資訊:樣品名稱:嘉寶瓜俗名:水瓜,寒...
文旦飽和脂肪含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理文旦一般成分資訊:樣品名稱:文旦俗名:柚子...