健康網》甜味劑比糖好? 營養師:長期使用可能有5狀況 | 水果好營養
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2022年10月29日—○寡糖:寡糖也是益生質的1種,很常看到益生菌的產品有添加,常見的有果寡糖、半乳寡醣、木寡糖。○赤藻糖醇:烘焙、生酮點心通常會使用的糖。何沂霖說 ...
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營養師表示,零卡可樂含甜味劑,是1種能產生甜味但相對於糖熱量極低,不能被人體代謝利用的糖替代品。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕有些人會選擇甜味劑來替代糖,減少熱量攝取,那你知道甜味劑是什麼嗎?營養師表示,甜味劑是1種能產生甜味但相對於糖熱量極低,不能被人體代謝利用的糖替代品。對身體產生的影響包括對甜味有依賴性、增加食慾、腹瀉、影響腸道菌及甲狀腺。
營養師何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師[1]」發文提到,減重時可能會想尋找一些替代的產品,因此很多人都會問:「吃代糖好嗎?代糖沒有熱量,所以沒問題吧?」她指出,代糖—甜味劑,是1種能產生甜味但相對於糖熱量極低,或不能被人體代謝利用的糖替代品。
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何沂霖表示,甜味劑分成營養性甜味劑、非營養性甜味劑2種。營養性甜味劑攝取時會產生熱量,如糖醇、木糖醇、赤藻醣醇、甘露糖、木寡糖;非營養性甜味劑食用後不產生熱量,這種就是人工甜味劑,如糖精、甜精、阿斯巴甜、甜菊糖、醋磺內酯鉀。
她提醒,營養性甜味劑不代表它營養,只是用以區分是否產生熱量的名詞,非營養性甜味劑通常為人工合成,常見使用的甜味劑有以下5種:
●阿斯巴甜:健怡、零卡可樂、口香糖。
●甜菊糖:烘焙產品、飲品、咖啡、茶。
●蔗糖素:飲料、口香糖、果醬、蜜餞、蛋白粉。
●寡糖:寡糖也是益生質的1種,很常看到益生菌的產品有添加,常見的有果寡糖、半乳寡醣、木寡糖。
●赤藻糖醇:烘焙、生酮點心通常會使用的糖。
何沂霖說,甜味劑雖然不太會產生熱量,但長期來看,引起的狀況對於減重、身體來說有很多其他狀況,例如,還是會對甜味產生依賴性、影響食慾、改變腸道菌叢、腸胃敏感者可能腹瀉、影響甲狀腺等。
●對甜味有依賴性:代糖雖然不會產生過多的熱...
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