雞肉、鴨肉、鵝肉哪個更有營養? | 水果好營養
2022年12月27日—鴨肉性寒,肉質較雞肉更結實,其脂肪含量比雞肉少很多,易於消化,所含有的維生素也比雞肉要多一些,經過燉煮後營養成分丟失較少,鴨肉皮質中所含脂肪更是 ...
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雞、鴨、鵝肉在日常生活中,我們都容易吃到的,那麼,它們有什麼營養價值,哪個好,一起來看一下。
雞肉的營養價值
中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
中醫認為,雄雞性屬陽,溫補作用較強,適合於陽虛氣弱的人;雌雞屬陰,比較適合於陰氣受損的產婦、年老體弱及久病體虛的人食用。
烏雞肉能養心安神、滋陰潤膚。若脫髮過多,或遺精、白帶過多,可用雞蛋二隻,加首烏同煮食之。雞肉能讓秀髮亮起來,每週至少應該吃3次。
鴨肉的營養價值
在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結核病人的“聖藥”。
鴨肉含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
一般人群均可食用。適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不...
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