新竹/新埔鎮旱坑里10間柿代相傳的柿餅人家 | 水果好營養
新竹/新埔鎮旱坑里10間柿代相傳的柿餅人家
分享 facebook [2]秋天是品嚐柿子及柿餅季節,尤其是新竹縣新埔鎮旱坑里更是台灣柿餅最重要生產區,來到旱坑里買柿餅,大多數都是來金漢及味衛佳[3] 2處知名柿餅教育農園,因為這2處都有提供導覽及DIY等結合觀光教育活動,也適合拍到滿滿柿子上架畫面。但如果只是單純只想買柿餅又不想到人潮太多地點,本文將為你介紹另外8處柿餅加工場,讓你更認識這裡的柿餅產業。
分享 facebook [4] 分享 facebook [5] 分享 facebook [6] 分享 facebook [7]原本擔心的疫情總算在秋季稍有減緩控制中,也讓悶好久的遊客開始往外去走走, 新埔旱坑里在極盛時期有二,三十家柿餅製作業者,不過今年仔細走訪一遍,大概只看到十間還有在生產.過去這裡的柿餅加工都是集中送到盤商、批發商,雖然出貨量大,但同時售價也比較低,不過自從金漢老闆劉興武開始自設門市銷售並在一九九八年擔任新埔鎮農會產銷班班長時,更積極推動柿餅美食展打開新埔柿餅名號,緊接味衛佳三位受攝影人敬重姐弟們不斷透過曬柿餅的經典畫面,每年經由網路讓海內外朋友知道台灣柿餅不只好看,更是對傳統品質的堅持。
分享 facebook [8]而其它旱坑里的業者,雖然並沒加入轉型為教育農園的企圖心。但是在筆者走訪過程中,每一間業者都有各自製作技術經,也有對品質及傳統兼顧的堅持,柿餅價位依品種大小及工序方式不同約從每斤180到250元...
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