大雪山的甜柿少年 | 水果好營養
2015年9月30日—△個性靦腆又直率的男孩,一心想種出好吃,受人喜歡的甜柿。無須脫澀的甜柿.目前誠書家的柿園有三個品種的甜柿:次郎、富有、花御所。算是 ...
發表日期:2015-09-30
產地:台中東勢
台中市東勢區是台灣重要的水果產區,大宗農產除了水梨還有柑橘與甜柿,台中市更是台灣最大的甜柿產區,年產量高達近四、五千萬公斤。因為東勢屬於淺山地帶,至大雪山海拔較高處皆為適宜溫帶果樹生長的環境,擁有絕佳地理位置的大雪山,除了環境純淨外,氣溫偏低及早晚溫差大等,更是水果的絕佳搖籃,栽種的甜柿比起一般更甜更脆,且較耐儲存。
沒有前景的職場讓青年轉換跑道
年僅二十八歲的誠書,有著明亮澄澈的雙眼,笑容總是靦腆又直率,這樣的男生竟已獨當一面撐起自家約一甲三的柿子園。返鄉務農至今邁入第三年,果園開始出現不錯的成績,回想當時決心返鄉,誠書苦笑著回憶:「大學畢業後在生技公司工作兩年,雖然公司有賺錢,但對勞工的待遇卻不願提升,自己每天都在有毒的環境工作,風險很高卻賺不到對應的報酬。」諸多考量後,決心返鄉跟著爸爸一起務農。
傳承父親技術再精益求精
雖然說是年輕回鄉,但其實務農這件事對誠書來說並不陌生,父親從他年紀小就帶著他到山上幫忙,從小來往山林間的經驗,讓誠書做起農事算是駕輕就熟。但為了全心扛起一片果園,有穩定的收入,誠書認真安排時間上農民大學堂,學習農業更專業的知識,再與實務對照、結合,找出最適合自家果園的耕作方式。漸漸父親也放手讓誠書獨自管理柿園,接手柿園以來,誠書不使用除草劑,自己揹起除草機砍草;使用自製液肥取代過量的化學肥料;因為果樹病蟲害嚴重,仍難以避免使用農藥資材,但他選用短效性且符合推薦比例的藥物施作,盡可能減少對藥物依賴。
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