【易誤解】抗氧化食物數值一覽表?可預防癌症、糖尿病併發症 ... | 水果好營養
![【易誤解】抗氧化食物數值一覽表?可預防癌症、糖尿病併發症 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年12月20日—網傳「抗氧化食物數值一覽表:龍鬚菜2100朝鮮薊6500杏仁1100蘋果2500……」訊息。事實上根據美國農業部指出,他們原本有發布過ORAC資料庫, ...
![【易誤解】抗氧化食物數值一覽表?可預防癌症、糖尿病併發症 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
網傳「抗氧化食物數值一覽表: 龍鬚菜 2100 朝鮮薊 6500 杏仁 1100 蘋果 2500 ……」訊息。事實上根據美國農業部指出,他們原本有發布過 ORAC 資料庫,但在 2012 年時將其刪除,因為有越來越多證據證明抗氧化能力與特定生物活性化合物和人體健康的影響無關;營養師則表示,網路流傳的資料並無參考價值,民眾應該均衡飲食,多樣性的攝取富含有植化素的蔬果。
抗氧化食物數值一覽表的訊息?[1]在社群平台流傳:
查證解釋:
搜索關鍵字,發現網傳訊息流傳已久,最早在 2019 年就出現,過去闢謠網站蘭姆酒吐司有一篇「你聽過 ORAC 氧自由基吸收能力嗎?抗氧化能力最好的是肉桂?錯很大啊!」的相關闢謠文章。
比對兩者,當時的流傳版本一樣有「龍鬚菜 2100 朝鮮薊 6500 杏仁 1100……肉桂 240000」等抗氧化食物的內容,數值也都相同;不同的是,當時還有提到 ORAC 氧自由基吸收能力。
根據美國農業部指出,由於有越來越多的證據證明抗氧化能力與特定生物活性化合物(包括多酚)和人類健康的影響無關,再加上 ORAC 經常被食品和營養品公司濫用來推廣他們的產品,所以 2012 年美國農業部的營養數據實驗室官網就撤下了原本發布的 ORAC 資料庫。
為了進一步釐清網傳訊息的真實性和可能產生的疑問,MyGoPen 詢問營養師林俐岑下列相關問題:
抗氧化食物數值是什麼?有無根據?林俐岑表示,ORAC 即是氧自由基吸收能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity)的縮寫,簡單的說也就是「清除氧化的能力」,是檢測每 100 公克食物抗氧化能力的國際通用標準單位。
網路上傳的各類食物的抗...
【部分錯誤】網傳「抗氧化食物ORAC數值一覽表 | 水果好營養
【易誤解】抗氧化食物數值一覽表?可預防癌症 | 水果好營養
【易誤解】抗氧化食物數值一覽表?可預防癌症、糖尿病併發症 ... | 水果好營養
想防癌、強免疫、抗發炎?抗氧化食物懶人包 | 水果好營養
抗氧化食物數值一覽表 | 水果好營養
十大抗氧化超級食物,吃回年輕!遠離癌症、失智! | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脆桃平均值維生素C含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,維生素C有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:桃子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃香瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)色胺酸(Trp)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(小)γ-生育酚含量多少?
桃接李(小)俗稱:李子,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桃接李(小)維生素E資訊:樣品名稱:桃接李(小)俗名:李子樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加拉蘋果α-胡蘿蔔素含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果維生素A資訊:樣品名稱:加拉蘋果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳光西瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃肉李胱胺酸(Cys)含量多少?
黃肉李俗稱:李子,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理黃肉李胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:P...