维生素E | 水果好營養
![维生素E](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷 ...
![维生素E](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
維他命E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維他命[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維他命E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維他命E所引起的[3],而缺乏維他命E會引致神經系統疾病[4]。維他命E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維他命E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維他命E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維他命E的食物或自行選擇服用維他命E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維他命E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維他命E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維他命E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維他命E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維他命E於1922年被發現,在193...
https | 水果好營養
天然VE | 水果好營養
植物油中的维生素E(α-,β+γ-和δ-生育酚)水平 ... | 水果好營養
維生素E | 水果好營養
维生素E | 水果好營養
黑香芒果怎麼吃 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)γ-生育酚含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)維生素E資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:柿子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅δ-生育酚含量多少?
柿餅俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理柿餅維生素E資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃α-生育酚含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素E資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芒果β-生育酚含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理土芒果維生素E資訊:樣品名稱:土芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(混色)δ-生育酚含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)維生素E資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(1天)β-生育酚含量多少?
北蕉(1天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理北蕉(1天)維生素E資訊:樣品名稱:北蕉(1天)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(青皮)α-生育酚含量多少?
西洋梨(青皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(青皮)維生素E資訊:樣品名稱:西洋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(11月取樣)α-生育酚含量多少?
北蕉(11月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理北蕉(11月取樣)維生素E資訊:樣品名稱:北蕉(1...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉β-生育酚含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉維生素E資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香蘋果γ-生育酚含量多少?
秋香蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理秋香蘋果維生素E資訊:樣品名稱:秋香蘋果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬δ-生育酚含量多少?
檸檬俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理檸檬維生素E資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述:生鮮...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
福壽桃α-生育酚含量多少?
福壽桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理福壽桃維生素E資訊:樣品名稱:福壽桃俗名:桃子,脆桃,甜桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨β-生育酚含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金黃奇異果α-生育酚含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果維生素E...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
幸水梨β-生育酚含量多少?
幸水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理幸水梨維生素E資訊:樣品名稱:幸水梨俗名:梨子,...