拒吃「種子精煉油」的新飲食習慣 | 水果好營養
2022年8月3日—「種子油(SeedOil)」則是任何一種從種子,或是植物的一部分所製造的植物油。範例:玉米油、大豆油、葵花油(葵花籽油)、菜籽 ...
近一兩年內,國外(歐美國家)有開始了一種新飲食習慣,那就是:拒吃「種子精煉油(Stop eating seed oil)」。
而有許多我們比較熟悉的飲食習慣,例如生酮、減醣(低醣)、斷食,其實也都是從國外開始流行起來的。這些飲食風格所帶來的則是身體以及健康上面的改變。
這篇文章想要釐清一下「種子油」到底是什麼?到底為什麼要拒吃呢?
希望閱讀完這篇文章後,你對於這種的新飲食習慣的了解會加深,並且也可以知道這種習慣適不適合自己。
1. 此篇精華 1.1 種子油基本資訊 「種子油(Seed Oil)」則是任何一種從種子,或是植物的一部分所製造的植物油。 種子油的製造流程,都是需要加熱,並且靠化學精煉萃取,然後除味、除色、除臭。 最常使用的化學溶劑,是「正己烷(Hexane)」。而這個「正己烷」是汽油(對,這邊是指加到我們汽機車內的汽油)的主要成份之一。 以前也會使用其他化學溶劑,例如「多氯聯苯(Polychlorinated Biphenyl,短稱則是PCB)」,來萃取油。 我們開始對不同化學成分了解後,就開始禁止使用某些原料了。 以「多氯聯苯(PCB)」為例來說,以前台灣是有使用這種溶劑去製造玄米油,但是有造成了當時的食安風暴,也就是玄米油中毒事件[1]。 雖然使用「正己烷」聽起來很可怕,但是這種溶劑則是會在精煉油之後就蒸發掉的。食用油到最後成品時,不應該會有溶劑殘留在內的。 有不同的「種子油」的標準,都有被記載在「國際食品法典...拒吃「種子精煉油」的新飲食習慣 | 水果好營養
大自然中有許多植物的果實或種子含有大量油脂,例如玉米胚芽油 | 水果好營養
淺談木本油料植物 | 水果好營養
【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ... | 水果好營養
台灣四種果實油之脂肪酸組成及基底油利用之探討 | 水果好營養
种子油和果实油的区别。 | 水果好營養
富含多不饱和脂肪酸的植物油真的是健康油脂吗? | 水果好營養
食用油怎麼選?常見油品介紹與推薦! | 水果好營養
「認識食用油」維義「不黏ㄟ油2.0」 | 水果好營養
油脂專題報導(一):不可不吃的油 | 水果好營養
聖心芒果十五酸(15:0)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:...
萊姆十五酸(15:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
西洋梨平均值芥子酸(22:1)含量多少?
西洋梨平均值俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
李子平均值(青皮黃肉)十五酸(15:0)含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李...
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)芥子酸(22:1)含量多少?
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理甜瓜平均值...
龍眼十五酸(15:0)含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理龍眼脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼...
百香果汁芥子酸(22:1)含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理百香果汁脂肪酸組成資訊:樣品...
木瓜(8月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
木瓜(8月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(8月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(8月...
愛文芒果廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
無子芭樂十五酸(15:0)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
甘蔗鳳梨芥子酸(22:1)含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨脂肪酸組成資...
印度棗(長形)十五酸(15:0)含量多少?
印度棗(長形)俗稱:棗子,棗仔,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理印度棗(長形)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:印度棗(長形)...
檸檬十五酸(15:0)含量多少?
檸檬俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描...
美國綠葡萄(含皮)十五酸(15:0)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮...
紅鈴西瓜十五酸(15:0)含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水...