抗寒減重吃葡萄!紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄熱量大PK | 水果好營養
2017年2月10日—如果要透過吃葡萄抗氧化,同時達到減重效果,尤偉銘營養師表示,...佔整顆葡萄重量約20%,相較於果肉,葡萄皮具有大量膳食纖維、熱量低,吃個10來顆 ...
儘管已經立春了,卻碰到寒流來襲,手腳冷吱吱,不妨吃一些補充能量、補氣養血的水果,而葡萄就是不錯的聖品。市面上進口葡萄有美國紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄4種顏色,你知道哪一種熱量最高嗎?如果要透過吃葡萄抗氧化,同時達到減重效果,又該怎麼吃呢?
尤偉銘營養師表示,人體在寒冷的環境下代谢速度明顯加快,所以需要補充能量,至於女性經常在寒冷的季節手腳冰冷、氣血循環變差、缺乏活力。此時更需要補充正確營養素與能夠有效的補氣養血、促進代謝的食物。而葡萄有三寶,包括葡萄的果肉、葡萄皮、葡萄籽在近年科學研究顯示出有相當高營養價值,同時能能夠有效的補氣養血。
「植化素」大多存在於葡萄皮裡 建議連皮一起吃
特別是葡萄中的植物性化學物質:花青素(anthocyanidin)、類黃酮(flavonoid)、白藜蘆醇(resveratrol)、多酚類物質(polyphenols)等,我們稱為『植化素』在身體裡負責抗氧化能力與清除自由基,其效用遠遠高於維生素C及維生素E,可以預防高血壓、癌症、延緩氧化作用、增加免疫系統功能。「植化素」大多存在於葡萄皮裡,所以將葡萄清洗乾淨後,一定要連葡萄皮一起吃,才能獲得健康的營養素。
葡萄的植化素對身體這麼好,可以無限制的盡量吃嗎? 尤偉銘營養師表示,葡萄屬於六大類食物中的水果類,因此除了植化素還具有較高的醣類與熱量,民眾最好要適量吃,根據國民飲食指南可知,我們每天可吃2~3份水果,建議民眾吃大顆葡萄每份約10顆、小顆葡萄每份約20顆。
美國紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄 熱量大PK
需要注意的是,台灣常見的進口葡萄有美國紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄等4種顏色,依據食品營養成分資料庫(新版)顯示,每100公克的熱量分別是61、80、86、62卡,民眾吃葡萄獲得健康同時,也要小心別吃太多,反而因此攝取過多熱量及醣類。
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