睽違多年的好滋味!果后「山竹」到底是什麼水果? | 水果好營養
2019年9月9日—山竹(Mangosteen)又名山竺、山竹子、鳳果,原產於馬來群島,由於盛產於南洋熱帶地區,又有「熱帶果后」之稱。在馬來西亞、新加坡和泰國,榴槤和山竹 ...
睽違多年的山竹,因蟲害疑慮被管制多年,終於在2019年得以重新進口,每年開賣總是引起饕客一陣瘋搶討論!山竹擁有綿軟香甜的果肉風味,讓許多人吃過之後念念不忘,快來看看怎麼挑選好吃的山竹吧!
山竹小百科山竹(Mangosteen)又名山竺、山竹子、鳳果,原產於馬來群島,由於盛產於南洋熱帶地區,又有「熱帶果后」之稱。在馬來西亞、新加坡和泰國,榴槤和山竹被視為「夫妻果」,故此相對於稱為「果中之王」的榴槤而言,山竹就是「果中之后」。
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山竹結果後,最初果實的外皮為綠色,帶有紅色條紋,接著會漸漸轉向紅色,過程持續十多天,最後轉為紫黑色,表示完全成熟。
山竹的成熟果實為直徑4~8cm的球形,果皮光滑色黑,果肉為白色蒜瓣狀,通常一個果實有4~8瓣可食用的果肉,聞起來香氣柔和,吃起來清甜似荔枝,卻更清爽不膩口,故而廣受歡迎。除此之外,山竹還富含健康蛋白質,可以幫助清熱降火,是非常健康營養的水果。
為什麼過去台灣不能進口山竹?
2003年,因為生產山竹、紅毛丹等水果的東南亞國家為「楊桃果實蠅」及「木瓜果實蠅」疫區,為了避免對本土果產造成損害,農委會宣布禁止進口山竹鮮果(冷凍山竹不受限制)。
直到今年,農委會防檢局表示將修正進口檢疫相關規定,泰國目前已完成符合標準的檢疫作業,得以重新開放進口,泰國山竹只要經過規定的處理過程[1](46℃高溫殺菌,持續58分鐘以上),就可以輸入台灣,讓民眾重新品嘗到新鮮山竹的好滋味。
台灣能不能自產山竹?由於台灣夏天炎熱潮濕,適合山竹生存,其實一直有在嘗試種植山竹,也可以買到山竹幼苗,但冬季溫度太低,山竹若長時間處於低溫環境(約10℃以下),隔年就不會開花結果,生產不易,故目前仍未採取經濟栽培。
農委會發布針對山竹重新進口的相關規定。
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