黃萊姆、綠檸檬?!別再讓刻板印象混淆他們的真實身分啦! | 水果好營養
2015年4月2日—一般人總是誤以為國外的黃色檸檬叫「萊姆」,國產的綠色檸檬才是真正的「檸檬」,其實這是錯誤的觀念唷!不論是檸檬或萊姆,都有綠色和黃色的外皮,用顏色 ...
一般人總是誤以為國外的黃色檸檬叫「萊姆」,國產的綠色檸檬才是真正的「檸檬」,其實這是錯誤的觀念唷!不論是檸檬或萊姆,都有綠色和黃色的外皮,用顏色來區分只會讓人越分越混亂~ 歡迎點擊,逛逛台灣各地好食材 …[1]更多優質文章請按此…[2]
臺灣栽種的檸檬(Lemon)品種以優利卡(Eureka)為主,因為擁有深綠色的外皮,故又稱為「綠翡翠」,整年均可生產,盛產期在7~11月,全台有80%以上的檸檬產自於屏東地區,其他像是台中、高雄等地也有種植。
萊姆(Lime)比檸檬更耐高溫,故較適合在臺灣生長,國產的萊姆品種以大溪地萊姆(Tahiti lime)或波斯萊姆(Percian lime)為最多,大多種植在彰化、嘉義地區,盛產期以5~6月、11月~翌年1月最多,皮較薄且光滑,切開後果實無籽,果肉呈淡綠色又多汁。而市面上常見的無籽檸檬,應該是萊姆的無籽品種才對,但因為他的深綠色外皮,加上蔬果商常以「無籽檸檬」來稱呼他,才導致大家誤以為無籽萊姆也是檸檬。
相同品種的檸檬,在常溫下保存,果皮會漸漸轉為黃色
檸檬Lemon
萊姆Lime
外型 呈長橢圓形 近圓形 切開看 有籽、皮較厚、果皮油囊較粗大、果肉偏淺黃色 無籽、皮薄、果皮油囊較細小、果肉淡綠色。用力擠會發現較多汁、酸味強 ...是檸檬還是萊姆?原來吃法不一樣! | 水果好營養
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