被忽視的維他命B1 | 水果好營養
![被忽視的維他命B1](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年11月21日—維他命C的好處大家耳熟能詳,但不少人忽略了維他命B1。其實它有舉足輕重的作用,它負責把碳水化合物消化分解。缺乏B1是無法把碳水化合物變成能源, ...
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二次大戰後許多人因維他命不足而患上夜盲症、腳氣病和壞血病等。在現今豐衣足食的時代,也許令人以為因維他命不足而影響健康的機會減少。然而,食物豐富不代表攝取營養是均衡的,除了偏食之外,最普遍是過度攝取糖份。碳水化合物又稱醣質,醣質代謝時會消耗維他命B1。嗜吃加工食物、即食麵、麵包、蛋糕、果汁、汽水及酒精等,容易導致維他命B1不足。
你的工作需要很大的勞動量嗎?或有健身習慣?但最近感覺容易疲倦,肌力下降,或許你的即時反應只想到年紀大,體力衰退是正常現象,其實有可能是B1不足而令醣質代謝降低,體內乳酸及丙酮隨之增加而引起的。當體內組織過量積聚乳酸及丙酮,氧氣和養份就無法到達肌肉,因而造成疲勞。再嚴重可引伸神經障礙症狀,心臟病變。
有些人吃的不多卻容易長胖,可能與體內維他命B1不足有關。維他命C的好處大家耳熟能詳,但不少人忽略了維他命B1。其實它有舉足輕重的作用,它負責把碳水化合物消化分解。缺乏B1是無法把碳水化合物變成能源,最終便會變成脂肪。為確保所吸收的營養被有效利用,身體必須有足夠B1,即使吸取過量B1,也不會儲存於體內,而是會排出體外。那麼體力勞動大的工作,例如苦力、速遞員需要補充更多B1?必須量是1.5mg,是沒考慮到你已因不足而引伸症狀的情況下所建議的攝取量...
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