靠這杯「排毒果汁」 讓韓柏檉教授抗癌成功、體力好 | 水果好營養
2019年3月5日—他的「清血排毒蔬果汁」當初便是聽從排毒專家的建議而來,主要材料分為四大部分,蔬菜、水果、種子堅果類以及辛香料。蔬果顏色盡量多元化,但在比例上, ...
抗癌成功的公衛教授韓柏檉,多年來,每天早上起床必喝一杯清血排毒蔬果汁,他的心得是,除了排毒,身體的免疫力提升,連臉上的黑斑都不見了,氣色佳,體力變更好。
台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉,在2008年發現肝癌後,歷經癌細胞轉移、復發等過程,直到2012年9月切除2公分腫瘤後,迄今一直活得很健康,在這抗癌的過程中,他看了很多書,了解排毒對身體很重要,「這是一種停止累積毒素,並積極清除體內毒素」的過程,身體就有可能由壞翻轉至好!
他的「清血排毒蔬果汁」當初便是聽從排毒專家的建議而來,主要材料分為四大部分,蔬菜、水果、種子堅果類以及辛香料。蔬果顏色盡量多元化,但在比例上,蔬菜比水果多一點;為了減少糖分,水果選擇比較不甜的為主,例如奇異果就選偏酸的綠色,而不是較甜一點黃色。
他常用菠菜、芹菜,以及胡蘿蔔、牛番茄、還有甜菜根等蔬果汁的三寶,因它們的植化素加起來大概就將近有一千種,另外也會加一些海帶芽,海帶芽具有潤腸作用以及身體的必需營養素。
除了堅果裡的好油脂外,由於蔬果偏鹼性,而堅果類偏酸性,兩個加在一起就可以降低鹼性的程度。韓柏檉指出,想要氣色變好發光、發亮,就少吃一點堅果,多吃一點蔬菜。如果為了精神好、體力比較好一點,就多加一點堅果。
很多人好奇,果汁中怎會添加辛香料?韓教授解釋,生冷鮮果汁較為虛寒,而使用老薑、薑黃粉、黑胡椒粉、肉桂粉、亞麻籽粉等辛香料及堅果類,目的就是能夠用來平衡蔬果的寒性。
而且這些辛香料也具抗氧化、抗發炎及殺菌等作用,所以打出來的果汁比較不容易氧化,使用時可依喜好增減。另外,黑胡椒素可提升腸道對薑黃的吸收率。
郵政醫院營養師黃淑惠說,一般吃蔬菜的選擇大概都是葉菜類比較多,而韓老師採用了莓果類、藻類...
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